微辣的油焖尖椒,适合大众食用,想要尝辣的

初期白癜风能治愈吗 http://news.39.net/bjzkhbzy/180427/6196834.html

在日常生活里，辣椒，作为一种特殊的调味品，它既可以用来做调料，也可以单独做成一道菜。只要是新鲜的辣椒，里面就含有大量的维生素。可以说，小小的辣椒，也是有着很高的营养价值的。它那种带给味蕾刺激的口感，更是让人对它着迷。所以一直以来，辣椒都受到人们的喜爱。更是有些小伙伴，在没有辣的情况下，是吃不下饭的。辣椒的魅力就是这么的大，今天，我们就来看油焖尖椒怎么制作。

需要准备的食材：

尖椒一小框

生抽酱油

白砂糖

香葱

生姜

盐

淀粉

制作流程：

1、将尖椒竖着切开，里面有根白色的筋，将这根白色的筋去掉。里面的辣椒籽就去得差不多了。而接下来，将去籽的辣椒洗干净，尖椒做这道菜是最好的了，因为它的肉厚，而且只是微辣。更适合普遍人群食用。将淀粉和水进行勾兑，比例是一比五左右，勾兑之后，放置起来备用。香葱生姜切好之后备用。

2、再把横着切段，太大的尖椒不好入口。这个可以根据个人喜好而定。有的小伙伴就是喜欢整个尖椒夹到碗里之后，慢慢咬着吃的感觉。

3、往锅里放入菜油，油加热到有香味冒出就可以下尖椒了。

4、放下尖椒之后，快速进行翻炒，煎到尖椒表皮呈现出微微的褐色，这样就已经做得差不多了。加香葱和生姜加到里面去，再加入酱油。加白砂糖。翻炒均匀之后，再加一小碗清水到锅里面去。盖上锅盖，把火调小一点。

5、在焖烧的过程中，可以用铲子翻一番尖椒。并试探性地戳一戳尖椒，尖椒变软，水没有多少之后，就可以取出尖椒了。汤汁尝一尝味道，如果偏淡添一点盐，然后加调制好的淀粉进行勾芡。等到汤汁浓稠之后。浇在尖椒上面，这道菜就做好了。

小提示：尖椒可以用甜椒或者虎皮辣椒代替，前者适合不能吃辣的人群，后者适合嗜辣的人群，根据自己爱好选择。

美食点评：

这道油焖尖椒，炒出来的时候，你就会闻到有一股子辣味。如果选择的是虎皮辣椒的话，有可能在炒的过程中，还会不断的打喷嚏，说明这道菜的刺激性是很强的。吃到嘴里的时候，辣椒那种辣感，就会直冲脑门。而尖椒做成的这道菜，咸香微辣，是一道下饭好菜。