做虎皮青椒时,先放青椒还是先放油8成人弄

青椒别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。虎皮青椒，因青椒的表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。做虎皮青椒时，先放青椒还是先放油？8成人弄错了，难怪不入味！虎皮青椒，原料便宜，做工简单。成菜后气味清香，口感鲜嫩，绵而不烂，是极下饭，极开胃的一道家常小菜。小编家因为都喜辣，反正是时时刻刻都有辣椒的，胃口不佳的时候，来上一盘虎皮青椒，就着汤汁拌饭，绝对治愈，立马又生龙活虎啦。如果是不太能食辣的，记得挑青椒的时候，选颜色嫩一些的，去掉辣椒籽，很减轻辣度，口感也会更好哦。下面小编就将这做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！

虎皮青椒

By幸福精灵a

配料：

柿子椒克、蒜8克、姜3克、豆豉3克、蚝油20毫升、蒸鱼豉油20毫升、香醋20毫升、生抽10毫升、白糖5克、食油30毫升、鸡粉1克

烹饪步骤：

1.辣椒洗净。

2.把蒂部切掉，用小刀挖掉籽。

3.大蒜，生姜剁碎，豆豉洗掉盐分。另一小碗，加入除食用和鸡精外的配料，混合成酱汁备用。

4.青椒倒入无油的锅中，干炕。

5.用炒勺按压，炕到表皮变焦糊，起皱。

6.推到锅边，中间淋入食用油。

7.下大蒜生姜，豆豉。

8.连同青椒一起翻炒。

9.淋入事先调好的酱汁。

10.略焖煮2分钟。

11.加鸡粉。

12.快速翻炒均匀后出锅即可。

烹饪小贴士：

1、炒锅中不放油，直接下青椒干炕，炕的时候勤翻面，且用炒勺按压，目的是可以均匀受热，按压出青椒的水份，让其变蔫。2、事先调好酱汁，避免炒的时候手忙脚烂的。3、青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。4、青椒还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。

各位宝宝，你们还知道哪些青椒的做法呢？

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