素食丨唇齿留香的素食菜谱
2022/5/7 来源:不详北京湿疹医院哪个好 http://pf.39.net/bdfyy/jdsb/210412/8839605.html
南无阿弥陀佛
4月10日
农历三月初十
这场萦绕全民心头的疫情,让所有人意识到生命的可贵,不论你身在哪里,都要好好的。小编师兄给大家的建议:不熬夜,多吃素,提升免疫力,让身体内部运行正常、有序。口中不沾血腥,也是一种福气。让我们用素食表达对万物生命的尊敬!吃素的意义,并非只是不伤害动物,更多的还是保护自己,不被各种病毒侵害!健康生活从素食开始!
唇齿留香的20道素食菜谱
紫薯糯米饼
-材料-
紫薯2个(g),糯米粉g
糖25g,熟芝麻适量,椰汁50克
-做法-
1.紫薯去皮洗净,切片上锅蒸熟
2.放入料理杯加糖和椰汁用料理机打成紫薯泥
3.倒入糯米粉
4.揉成不粘手的面团,糯米粉按需放入
5.分成同等分,放入芝麻里滚一圈轻轻压实
6.按扁,放入电饼档煎熟即可
坚果甜菜根意面
-材料-
甜菜根、意面、混合坚果
橄榄水、罗勒叶、柠檬汁
-做法-
1.取一颗甜菜根削皮儿洗净、切成块
2.混合坚果一小把,在平底锅中不加油,干烤一下
3.将甜菜根块、坚果放入破壁料理机,加入适量橄榄水、1杯饮用水、少量罗勒叶、1/4颗柠檬汁,打成酱
4.细意面加盐煮8-10分钟
5.取平底锅,将打好的甜菜根酱、意面一起放入平底锅,不断翻炒,直到每根意面都蘸到甜菜根酱
6.盛出、摆盘,撒上素芝士粉、坚果碎、一片罗勒叶做点缀
芥味紫甘蓝粉丝
-材料-
紫甘蓝g,龙口粉丝1把白醋1勺,芥末1茶匙盐少许,蔬果调味粉少许
-做法-1.紫甘蓝洗净切细丝
2.锅中烧开水。将粉丝放入关火。盖上锅盖闷一会
3.取出立刻放入冷开水中过凉
4.过凉后取出沥干水备用
5.紫甘蓝放一小勺细盐揉搓至变软变深色,然后挤去多余的水份
6.将紫甘蓝和粉丝一起放入稍大容器
7.加入各种调料拌匀装盘即可
菠菜炒山药
图文
尖尖实验室
-材料-
菠菜克、山药克
姜末、盐、五行鲜蔬粉适量
-做法-
1.山药去皮洗净切成小条
2.菠菜去根洗净切成小段
3.热锅冷油,加入姜末炒出香味
4.加入山药,分次加一些清水,将山药炒至断生
5.加入菠菜,将锅中食材炒熟
6.最后加盐和鲜蔬粉调味,翻炒均匀即可
栗子娃娃菜
图文
Sylvie玄乐味
-材料-
娃娃菜1棵,板栗仁80g
椰汁、姜末,盐,果蔬粉
白胡椒粉,芦笋,枸杞各适量
-做法-
1.小碗里加入一小勺盐,半小勺果蔬粉,三小勺淀粉加清水调个芡汁
2.娃娃菜切切长条,再切去根和内芯
3.锅中倒入很少的油小火爆香姜末
4.倒入芡汁,再加入约20ml椰汁
5.煮熟芡汁并将它搅拌至非常均匀
6.切好的娃娃菜条,一正一反的摆盘,上下两边的空隙用切白菜碎掉的叶子填起来,点缀上甘栗仁摆上芦笋装饰,均匀淋上芡汁~
7.入蒸锅蒸制15分钟。
8.上菜啦,再点缀几颗枸杞就可以了。
紫玉米红枣粥
-材料-
黑玉米一根,香米克,红枣9颗
-做法-
1.紫玉米切段
2.红枣画一刀去核
3.香米淘洗干净,放平时煮粥那么多的水
4.放入玉米开煮粥的功能
5.煮半小时后打开放入红枣
6.煮粥时间结束就可以吃了,爱吃甜粥的可以加入糖
醋溜手撕包菜
来自豆果美食空心菜
-材料-
卷心菜克、生抽1汤匙
醋2汤匙、油2汤匙
干红辣椒2个、盐、花椒粉少许
-做法-
1.卷心菜洗净,一片片剥下来,用手撕成块状
2.将生抽、醋调成醋汁准备好
3.锅中热油,放入干红辣椒略煸
4.倒入卷心菜,翻炒至菜变软出水,表面裹上油汁
5.倒入调好的醋汁,炒匀后,焖2分钟,使其入味
6.出锅前调入少许盐即可
清香蔬菜汤
来自豆果美食只爱飞飞自己
-材料-
番茄3个、绿豆芽50g
黄瓜50g、生菜50g
生姜25g、食盐3g
白胡椒粉1g、香油5ml
-做法-
1.番茄切小块,绿豆芽洗净,生菜、黄瓜和生姜分别切丝
2.起锅放入番茄、ml清水
3.大火烧开,转小火煮18-20分钟
4.熬煮过程中,用勺子将番茄稍微压烂一下,直至番茄煮烂成酱,备用
5.另起锅注入适量水烧开,加入少许食盐和食用油
6.放入绿豆芽煮5分钟,捞起
7.把生菜丝、黄瓜丝、绿豆芽和生姜丝加入番茄酱中,大火煮开后关火,再加入食盐和白胡椒粉
8.加入香油拌匀即可
马蹄糕
-材料-
马蹄粉克、荸荠克
冰糖克、桂花糖浆适量
-做法-
1.马蹄洗净去皮切成小片
2.在马蹄粉里加入一半清水(克)搅拌均匀无颗粒状态备用
3.取另外一半清水加入冰糖加热搅拌至完全融化
4.把切好片的马蹄片倒入冰糖水中加热一小会
5.快速将煮沸的马蹄糖水倒入搅拌好的马蹄粉浆里
6.快速搅拌成半生浆呈半透明糊状为最佳
7.倒入模具内,抹平表面,入锅中蒸30分钟左右
8.蒸好后待完全凉却再切块
9.食用时淋上少许桂花糖浆风味更佳
豆豉蒸鲍菇
-材料-
杏鲍菇克、豆腐1块
红甜椒克、青椒丁30克
豆豉1小匙、陈皮1块
姜1块、香油1小匙
盐、蔬果粉、酱油膏适量
-步骤-
1.杏鲍菇、豆腐切长形厚片,放入锅中煎出焦色;红甜椒汆烫去皮、去籽,切片备用。
2.陈皮、姜洗净剁碎;豆豉泡软后,剁碎备用。
3.取盘,先放作法1的一片豆腐,再排入红甜椒片、杏鲍菇片,重覆此步骤至材料用完为止。
4.调味料和材料2混合拌匀,淋入作法3上,,放入水已煮滚的蒸笼内,以小火蒸约5分钟取出。
5.先撒上青椒丁,再将烧热的香油淋入即可。
白菜芝麻卷
-材料-
大白菜叶2片、四季豆50克
红萝卜60克、绿豆芽50克
香菜3根、盐少许
香油1大匙、芝麻酱1小匙
白胡椒少许、白芝麻1小匙
-步骤-
1.将大白菜叶放入滚水中汆烫至软后,沥干备用。
2.四季豆、红萝卜都切成丝状;绿豆芽去头尾,再一起放入滚水中烫熟后,沥干备用。
3.将所有调味料混和均匀成酱汁备用。
4.取作法1处理好的大白菜摊开,加入适量作法2的材料,再加入作法3的酱汁。
5.将大白菜卷至扎实,再切成二段即可。
油焖春笋
-材料-
春笋g,酱油1勺半
米醋半勺,香油半勺
水淀粉、色拉油
盐、蔬果粉适量
-做法-
1.春笋剥皮洗净切条
2.锅烧9成热,倒入色拉油
3.倒入春笋翻炒至断生变色
4.加入1勺酱油翻炒
5.淋上少许米醋,倒入1勺水淀粉勾芡
6.淋入香油翻炒均匀
7.出锅前调入盐和蔬果粉调味即可
荠菜春笋豆腐羹
-材料-
竹笋三小根、荠菜克
嫩豆腐g、芝麻油少许
枸杞、玉米淀粉
胡椒粉、盐适量
-做法-
1.荠菜洗净焯水控干切末,竹笋剥壳洗净切滚刀块焯水,豆腐划块备用
2.起油锅,七成热时下豆腐翻炒片刻
3.倒入开水煮半分钟下竹笋和荠菜末,煮半分钟根据自己口味加盐
4.二勺淀粉加水调好倒入锅中,边煮边轻轻搅动
5.加入适量泡发好的枸杞,再次沸腾就可以关火了
香椿拌黄豆
-材料-
黄豆,香椿
盐,醋,酱油
-做法-
1.黄豆提前泡发,然后煮十分钟
2.香椿用水焯熟,切碎
3.将熟黄豆和切碎的香椿一起加盐,醋,酱油等喜欢的调料拌匀即可食用
孜然手撕杏鲍菇
-材料-
杏鲍菇2个,香菜1棵
生姜、盐、生抽
白芝麻、辣椒粉适量
-做法-
1.杏鲍菇洗净,顺着杏鲍菇生长的方向,撕成细丝
2.孜然粉,辣椒粉,白芝麻混合备用
3.生姜切成末,香菜切小段
4.锅中加少许油,先放入姜末炒出香味
5.加入杏鲍菇,加入生抽,少许盐,转小火煸炒,一直将杏鲍菇炒出水,在将水分炒干
6.撒上香菜段关火,翻炒均匀即可
尖椒擂茄子
-材料-
茄子,青尖椒
红尖椒,生抽,花椒粉
-做法-
1.茄子切条蒸熟备用。
2.青红椒用火烤后泡冷水去膜,撕成条。
3.取捣盅,放入蒸好的茄子和烤过的青红椒,加上生抽和花椒粉捣烂即可
农家杂粮饭
图文
Q猪宝宝
-材料-
玉米渣50克、糯米克
绿豆25克、红豆25克
黑米25克、小米25克
-做法-
1.粒玉米渣,红豆,绿豆洗净,然后用清水浸泡10个小时。
2.将黑米,糯米洗净后,浸水6个小时。小米浸泡1小时,备用。
3.将浸泡好的食材,全部放入电饭煲内。
4.加入水量约为食材的1.2倍。
5.饭焖好后,拌均匀,装碗享用。
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素食