葡萄牙橄榄油浸烤鳕鱼,是这样做的哦

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橄榄油浸烤鳕鱼是葡萄牙非常有名的菜系，吃了之后真的是回味无群啊！下面就请葡萄牙的大厨给我们讲解一下此菜的做法！

第一次在葡萄牙亚述尔岛azores的Terceira岛同学家里吃到她爸做的这到菜，简直惊叹竟然有这种人间美味，满满的初榨橄榄油的香气，柔嫩又有弹性的鱼肉，橄榄，大蒜和洋葱浸在油脂中，天，忘记了那些天吃过的所有美食！盐鳕鱼比起新鲜鳕鱼便宜许多，又耐储藏，更棒的是，浸泡水之后变得如同新鲜鳕鱼一般美味，更添弹性。

用料

蒜三头

洋葱一千克

甜椒四只

橄榄油毫升

橄榄黑橄榄绿橄榄各一瓶

混合香草适量

黑胡椒适量

香菜适量

葱适量

盐鳕鱼一公斤

做法

1

切好洋葱，甜椒，大蒜，用瓶底压一下大蒜，铺底，浇上橄榄油

2

铺上盐鳕鱼，鳕鱼提前在店里用电锯锯好，似乎干盐鳕鱼是坚不可摧的，如果浸泡完之后再切可能会碎。盐鳕鱼用水和牛奶浸泡48小时，太久了会完全没有咸味，每天换水

3

加上黑橄榄，绿橄榄，黑胡椒，混合香草，再盖上一层甜椒和洋葱，再加上初榨橄榄油，最好浸没。

4

放入烤箱，盖上盖子或者铝箔，-度，两小时，最后可以略升温

5

美味出炉！

小贴士

最好用西班牙和葡萄牙产的初榨橄榄油，有种特别的浓郁的植物香气

看着这样的美味，你一定也非常的心动吧！那就赶紧动手学着做吧！

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