芦笋新鲜又美味,与五花肉一起炒,味道更棒

2024/10/20 来源：不详

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4月份开始，算是进入绿芦笋季，用以入菜新鲜又美味！芦笋分为白、绿、紫三种，白芦笋是还没突出地面之前就采收，含水量较高，而绿、紫芦笋则是长出泥土，照光变色后采收。所以买芦笋的时候，一定要选好了哦。

市面上绿芦笋最为普遍，挑选时可从外观判断，形状挺直、笋尖鳞片紧密者较佳。因为品种不同粗细有差异，较粗的绿芦笋烹调前，建议先削皮，去除表面较粗糙的部分，亦可将尾端较干涩处切除，使口感更佳。今天大叔下厨房教你做好吃的芦笋炒肉，希望你吃的开心！

猪五花肉克、红黄甜椒各1/2颗、蒜1颗大葱1/3根、绿芦笋5～6根、酱油4小匙、姜汁1小匙、米酒2大匙、太白粉适量、砂糖1小匙

1、首先把猪五花肉、红黄甜椒切成丁状，大葱切段、蒜切末备用即可；

2、然后均匀混合酱油2小匙、姜汁、米酒1小匙、猪五花肉，用手抓醃均匀后，取出拍上薄薄太白粉即可；

3、接着起一油锅开中火，将猪五花肉煎2至3分钟后取出；

4、加入蒜末、葱段爆香，飘出香气后加入红黄甜椒、绿芦笋均匀翻炒，再加入酱油2小匙、砂糖、米酒2大匙，加入猪五花肉拌炒均匀，即可出锅啦！

好吃又美味，颜值还很高的彩椒芦笋炒肉这就做好了，绝对是道下饭菜呢！

大叔小提示

1、猪肉选择五花三层的，这样肥瘦相间，炒起来才好吃；

2、喜欢吃辣，炒的时候可以放些红辣椒。

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