腰果鸡丁配豆薯,红甜辣椒食谱,一定是美味

一鼎菜是中国任何煸炒，其中鸡肉和蔬菜切成小方块，像坚果香脆成分添加纹理。宫保鸡丁也许是最著名的例子，但是腰果鸡丁并不落后。在这个版本中，将鸡肉与蘑菇，豆薯，芹菜，甜椒和腰果一起炒。

准备材料

配料

3/4磅鸡胸肉，切成3/4英寸的骰子

8茶匙芥花籽油或植物油，分开

1茶匙酱油

1茶匙绍兴酒

1/4茶匙白胡椒粉

1/4茶匙糖

1/4茶匙的犹太盐，再加上更多的味道

3/4茶匙玉米淀粉

酱料：

1/2茶匙玉米淀粉

1汤匙水

2茶匙酱油

1茶匙烤香油

1瓣中等大小的大蒜，切碎

炒菜：

6盎司cremini或纽扣蘑菇，去茎，切成3/4英寸的骰子

1/2小豆薯，去皮切成3/4英寸的骰子（约1杯）

从1到2根芹菜棒将1/2杯（3/4英寸）芹菜切成丁

1个西葫芦，切成3/4英寸的骰子（约1杯）

1小红灯笼椒，去茎，去籽，切成3/4英寸的骰子（约1/2杯）

1杯烤腰果，分开

煮熟的白米饭

做法步骤

1。在一个中等大小的碗中，将切成小方块的鸡肉与2茶匙油，酱油，绍兴酒，白胡椒，糖，盐和玉米淀粉混合，并充分混合。冷藏至少30分钟或过夜。

2。调味料：在一个小碗中，将调味料的配料混合均匀。

3。要进行油炸，请在烹饪前5分钟从冰箱中取出鸡肉。用锅中的高火加热2茶匙油，直至冒烟。加入鸡肉，用抹刀将其摊开，使所有的块都与铁锅接触。煮熟，不要动，直到鸡的底部稍微变成褐色，大约1分钟。继续烹饪，同时定期搅拌，直到鸡肉煮熟3至4分钟。转移到碗中并放在一边。

4。在炒锅中再加2茶匙油，并用高火加热直至冒烟。加入蘑菇并翻炒直到蘑菇释放液体，大约2分钟。用盐调味。继续翻炒直到液体蒸发，大约2分钟。将蘑菇转移到碗中，放在一旁。

5，在炒锅中再加入2茶匙油，并用高火加热直至冒烟。加入豆薯，芹菜和西葫芦，搅拌煮至约3分钟，直至豆薯微黄。

6。加入红甜椒，加盐调味，煮至甜椒稍软，约2分钟。将蘑菇放回锅中煮，搅拌1分钟。将鸡肉放回锅中，搅拌均匀。搅拌调味料，然后倒入炒锅。继续搅拌和烹饪直到酱变稠，大约1分钟。

7关掉火焰。加入3/4杯烤腰果，搅拌，然后转移到盘子中。将剩余的腰果撒在上面，并与米饭一起立即食用。