沙拉里的辛香派通心粉沙拉

通心粉又称通心面，国际上统称麦卡罗尼，这个名字真是高大上啊。它是一种以小麦粉为原料的面制品，也是比较寻常的主食，不过却因为大厨的巧妙制作成为了餐桌上一道独特的风景。今天给大家分享的就是比较有特色的“通心粉沙拉”。它主要是由通心粉、生菜和甜椒组合在一起制成的。这个美食乍看很一般，但是加上特制的红葱头酱汁，那味道就不一般了，让你吃了绝对忘不了。

红葱头不仅有扑鼻的葱香，更有一种辣中带甜的口感，它和蒜、芥末结成了完美的组合，让这道沙拉成为了与众不同的辛香派。生菜脆嫩可口，味道略甜，营养丰富，富含多种维生素、膳食纤维和微量元素，具有清热养胃、加强血液循环的功效。这些食材搭配在一起，那可真是集营养美味于一身了。

下面就给大家简单介绍一下它的用料和操作细节，做之前还是要先准备好所需食材。

主料：通心粉80克、红甜椒20克、黄甜椒20克、生菜50克、高汤毫升。

调料：红葱头碎适量、蒜碎适量、白醋20毫升、盐适量、白胡椒粉适量、芥末酱10克、橄榄油60毫升。

制作方法：

第一步、把高汤放在汤锅里煮沸，放入通心粉，用中火煮上10分钟差不多就熟了，然后捞出来沥干水分；生菜洗干净切成段；红甜椒和黄甜椒洗干净切成丁备用。

第二步、将红头葱碎和蒜碎放在大碗里，加入白糖和适量的盐、白胡椒粉搅拌均匀，再加入芥末酱搅拌均匀，最后慢慢倒入橄榄油至酱汁变浓稠，再搅拌均匀，这样芥末橄榄酱就制成了。

第三步、把煮熟额通心粉与生菜、红辣椒、黄辣椒混合在一起，最后撒上芥末橄榄酱就可以了。

储藏小妙招：如果有吃不完的蒜，可以把它储藏起来，储藏前把它晾干，放在通风干燥处，可以保存半年之久。