华南地区都在种什么这9款辣甜椒,丰产又抗

辣甜椒（辣椒、甜椒）产业目前已成为我国最大的蔬菜产业。据不完全统计，近年我国辣甜椒种植面积超过万亩，占世界辣甜椒种植面积的35%，占全国蔬菜种植面积的10%；近几年我国辣甜椒平均年产量约为万吨，占世界辣甜椒总产量的46%，产值超过亿元，为世界最大的辣甜椒生产国；我国辣甜椒消费人群5亿，约占全国人口的35.7%，消费量居全球之首。华南地区尤其是两广、海南、云南、贵州及四川攀枝花地区，辣甜椒露地栽培模式不同，在早春时节，为了保温、保水，提早上市，提高效益，常采用早春高畦地膜覆盖栽培模式；在晚秋和冬季时节，为了充分利用冬季气候温度高、少霜冻的特点，发展晚秋和冬种辣椒和甜椒，供应冬春市场，经济效益可翻1番。笔者自年起先后在广东汕尾和江门地区开展引进彩椒品种无土栽培和露地栽培试验，为甜彩椒在广东的示范推广和进一步生产发展提供了参考。

1辣甜椒栽培模式、季节和茬口安排

露地栽培，华南地区一般11月至翌年1月播种育苗，2~3月定植。设施栽培，以就地取材的简易设施、塑料大棚和玻璃日光温室为主，适播期根据各区域的气候情况、保温情况和上市时间适当调整。华南地区辣甜椒栽培模式还有早春地膜覆盖栽培及晚秋冬季反季节栽培，这2种栽培模式在两广、海南、云贵川地区应用比较普遍。华南地区，早春地膜覆盖栽培可在晚稻收获后播种育苗，一般在11~12月，迟的可在翌年1月；晚秋冬季反季节栽培一般在8~10月播种育苗，迟的在11月。

2华南地区辣椒栽培技术关键

2.1品种选择华南地区应根据不同季节和市场需求选择高产、品质好、抗逆性强、抗病性强的品种（表1）。2.2播种育苗大田种植每亩用种量露地育苗30g左右，穴盘或营养杯育苗20g左右。常采用穴盘、营养杯和苗床育苗。春种育苗用小拱棚或大棚保温，秋种育苗需防暴雨和暴晒。育苗土选用专用育苗基质，或水稻土、薯类土和豆类土。播种前，用10%磷酸三钠溶液浸种20min，预防病毒病的发生。冬春播种需适当催芽。育苗期间，适当控制水分，保持土壤湿润不积水，并注意预防猝倒病和斜纹夜蛾。一般苗期春种追肥3次、秋种2次，移植前1~2天可追肥1次。春种苗期较长，秋种苗期较短。2.3选地施肥宜选择地势较平、耕层较深，排灌较方便，保水保肥性能较好，前作为非辣椒、番茄、茄子、马铃薯和花生的地块。广州地区辣椒适播期春种为11月至翌年2月，秋种为7月中旬至8月下旬。作畦前先施足量的有机肥、磷肥、钾肥或复合肥，如亩施45%有机肥kg、过磷酸钙30kg、硫酸钾20kg。2.4整地密植选地后，深翻、晒白、碎土，配合施基肥后起畦。一般cm左右包沟起畦，畦高30cm。株行距约30cm，双行单株或双行双株。定植时不伤根，定植后及时淋足定根水。2.5肥水管理华南地区，春种时植株封行后注意控制水肥；秋种前期确保水肥充足，以促进前期生长。初花期忌过多氮肥，进入采收期后，每采收1~2次需追肥1次，每次每亩施三元复合肥15~20kg。

3华南地区甜彩椒栽培要点

3.1甜彩椒品种特征甜彩椒也叫菜椒、甜柿椒、灯笼椒，果实大，果肉厚，单果质量~g，果肉厚度达5~8mm。果皮富有光泽，色泽艳丽多彩，口感甜脆，营养价值高，适合生食。甜彩椒植株长势较强，较耐低温弱光，容易感染病毒，适合在设施内栽培。根据当地气候条件、大棚质量或大棚内温度情况选择合适的品种，可参考表1。华南地区夏季一般宜选择较耐热的品种，因为夏季炎热高温，常伴有大量降雨，不利喜低温凉爽的甜彩椒生长。甜彩椒对温度要求较高，生长最适温15～25℃，低于10℃，开花、结果不良；超过30℃，则不易坐果，直接影响产量，后期还会烂果，甚至引发病害。3.2栽培要点①适播期。华南地区一般秋季至初春较适宜甜彩椒生长。广州地区通常8月中下旬育苗，9月中旬后定植，10月天气转凉有利于其开花结果，因第1批果占全季产量的60%以上，11月前第1批果如能挂满（每株坐果6～7个），则大概率能丰产稳产。且此期间的温度气候条件也最有利于甜彩椒的生长，一般12月时就可收第1批果。②整枝。甜彩椒主要采取双秆整枝或三秆整枝，每株选留2~3个主枝；门椒花蕾及早疏去；单株同时结果不超过6个，整个生长期每株结果20个左右；中后期注意吊绳牵引防倒伏。③保花保果。甜彩椒可以通过喷施生长调节剂保花保果。如喷施A液：复硝酚钠0.03g/mL+B液：赤霉素0.10g/mL、2，4-D钠盐0.01g/mL、萘乙酸钠盐0.10g/mL就能获得较好的效果。④采收标准。黄、红、橙色品种，在果实充分长大并全转色时采收；白、紫色品种在果实停止膨大，且果肉充分变厚、果皮具有光泽时采收。⑤采收方法。用专用工具或剪刀从果柄与植株连接处剪断，忌用手扭断，以免损伤植株。⑥采后处理。按果实大小、质量好坏分成不同等级，用薄膜托盘、塑料盒等密封包装，每个托盘、盒可装2~3种颜色的果实，便于食用时搭配。作者介绍：基金项目：年广州市农村科技特派员项目《作物新品种新模式引进、示范与产业化》（GZKTP13）李育军（-），男，硕士，研究员，主要研究方向为作物种质资源、遗传育种栽培与综合利用，E-mail：

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