家常小炒肉,百吃不厌,做法简单,你值得拥

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每次做家常小炒肉的时候，家人都可以吃一大碗米饭，非常开胃。今天要分享的美味正是家常小炒肉，这道美味可以说是家家户户每天必备的一道美味，做法也大有不同，主要是根据自己的口味来就行。

准备的食材：一块新鲜的五花肉，重约克，一个新鲜的洋葱，一两个辣青椒，一个大的红甜椒，三瓣大蒜，一小把胡椒，两片香叶，两个小红椒，三星茴香，适量的蚝油，适量的老酱油和食用的盐、少许胡椒、适量白糖、生酱油，食用油。

具体的做法：

第一步，首先，把五花肉洗净，放到锅里。倒入能浸没五花肉的水。倒入一些生酱油，一把花椒和两个小红椒，两片香叶和三个八角形。把它们一起用高热煮。水煮开后，继续煮10分钟。把火关了，别动。把锅盖上一会儿。

第二步，然后准备另一道菜。把大蒜削皮，拍拍，切成片。把姜切成薄片。炒肉的配菜里一定有洋葱和胡椒。青椒和红椒不仅味道鲜美，而且让整道菜看起来更开胃、更有营养。所以把青椒、红椒和洋葱切成块，放在盆里备用，然后准备好所有的配菜。五花肉在锅里炖了大约十分钟。我们用筷子夹起来。首先，我们把它放在冷水里快速冷却。同时，我们也可以在表面洗一些泡沫，这样里面的肉可以变得更紧实，味道更好。取出五花肉干，切成薄片。

第三步，把切好的肉放在盘子里，准备把五花肉炒成油。肥肉中的油脂含量还是比较高的。一方面，你可以开锅烧油。锅里没必要放太多的食用油。锅热后，加入五花肉，用小火炒熟。基本上，五花肉都烧焦了，香味四溢，大部分油都出来了。炒猪油也可以用来炒蔬菜，味道会变得更香。当然，在这个过程中会有一些风险，因为当油被挤出时，油很容易溅到锅里。我们应该注意避免被溅到。

第四步，锅里的油不必捞出来。继续开火并加热锅。油热时，将姜、蒜倒入锅中炸开。香味出来后，把青椒和红椒放进锅里。炒一会，加入洋葱。洋葱变软后，用五花肉炒一分钟。所有配菜煮熟后，将蚝油、酱油、酱油和糖放入少许清水中炒匀。最后，在上面撒些韭菜，就可以关火了，美味的炒肉已经做好了。

用这种方法做的炒肉，真是肥而不腻，多汁可口，营养丰富。由于猪油的辣味，配菜变得不一样了，是一顿非常开胃的大餐。