甜椒炒肉丝,何止是好吃

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原料

红甜椒、黄甜椒各克猪瘦肉克青蒜30克姜丝30克

精盐、味精各1/2小匙酱油、料酒各1小匙甜面酱1小匙鲜汤、水淀粉各3大匙植物油2大匙

做法1.将红甜椒、黄甜椒洗净，去蒂及籽，切成细丝；青蒜择洗干净，切成小段；猪瘦肉洗净，切成丝，放入碗中，加入少许精盐、水淀粉拌匀、上浆。

2.将剩下的精盐放小碗内，加上料酒、味精、酱油、鲜汤、水淀粉调拌均匀，制成味汁。

3.坐锅点火，加入植物油烧热，下入猪肉丝炒散，放入甜面酱炒至上色，加入姜丝、青蒜段、红甜椒丝、黄甜椒丝翻炒均匀，烹入味汁炒至收汁，出锅装盘即可。

营养窍门：甜椒与猪瘦肉一起炒制成菜，甜椒中的维生素C会与猪瘦肉中所含的蛋白质结合，可预防黑斑和雀斑的生成，美白肌肤，消除疲劳。