这样做出的小炒肉,好吃又好看,最后的一步

绿油油的青椒和鲜红的甜椒配上肉片煸炒，香气扑鼻，菜还没入口，颜值就已夺人眼球！

整天为吃什么菜而发愁？试试这道青红椒小炒肉吧！它一定会让你胃口大开，吃得很过瘾！大家都知道辣椒有开胃的作用，这是因为它特有的味道和含有的辣椒素能起到刺激唾液和胃液分泌的作用，从而具有增强食欲，促进消化的功效。辣椒素还能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内的脂肪堆积，起到降脂减肥的作用。青椒中的叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，帮助将胆固醇排出体外，可以起到净化血液的作用。甜椒具有强大的抗氧化作用，可抗白内障，心脏病和癌症，防止身体老化，并且使体内的细胞活化有着非常明显的效果。

猪肉，青椒，甜椒

1.将青红椒洗干净，猪肉切成片。

2.将青红椒切丝。

3.锅中倒入油，爆香花椒，葱花和姜丝。

4.下入肉片翻炒。

5.炒至肉片发白。

6.加适量生抽和一点老抽调味调色。

7.肉片煸炒大约三分钟后加青红椒丝。加青红椒丝后加少量的醋。醋能激发出青红椒的香味，中和辣椒的辣味，提升菜品的色彩。这一步很重要。

8.炒到青红椒断生后，加适量盐和鸡精炒匀即可。

出锅入盘！

小贴士：青椒尽量选用薄皮的青椒，这样的辣椒有辣味，大都可以接受，炒出的菜更香。加辣椒时别忘记加点醋，这样炒出来了的菜颜色好看，辣味不会那么冲。