猪身上这肉柔韧又脆富含胶质,先卤后炒味道

猪身上浑身都是宝，哈妹最爱吃的是猪耳朵。猪耳朵很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。猪耳朵营养成分猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效！今日哈妹分享友友们一道双椒风干猪耳朵，走过路过不要错过哦！

双椒风干猪耳朵

by木木夕酉星

配料:风干猪耳朵1个（用了半个）、大青椒1个、甜椒1/3个、大蒜1瓣、大葱半截、菜籽油适量、盐少许、鸡精少许烹饪步骤:1.准备猪耳朵一个，提前煮过一个小时；2.大青椒洗净去籽切块；3.甜椒洗净切块；4.大蒜剥皮洗净切片；5.大葱洗净葱白斜切；6.葱叶切段；7.猪耳朵切薄片；8.热锅倒入适量的菜籽油；9.油熟下葱白蒜片爆香；10.倒入猪耳朵翻炒；11.放入青椒块翻炒15秒；12.放入甜椒翻炒15秒；13.放一丢丢盐翻炒均匀；14.放少许鸡精翻炒均匀；15.放入葱叶；16.翻炒均匀即可；17.出锅装盘。

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