菠萝别生吃了,和排骨简单炒在一起,清新开

星期天你们给娃做什么吃？我们家孩子想吃排骨，我决定给他做一道菠萝排骨。

菠萝排骨属于杭州菜品，主要食材就是：菠萝和排骨。排骨尽量选用肋排。

制作方法如下：

1.准备所需食材如图

所需食材

肋排1小碗（g），菠萝4块，胡萝卜20g,生粉少量能裹住所有排骨即可，红甜椒10g,山楂干1颗，大葱6g，仔姜5g.

2.4滴宝宝酱油和2片姜片放入冰箱腌制1个小时。

排骨腌制1小时

3.把仔姜，大葱，甜椒，胡萝卜，山楂干切碎。

食材切碎

4.把菠萝搅打成菠萝泥。

菠萝放入辅食机搅拌好如图

5.把腌制好的排骨放入生粉中裹均匀。

排骨裹上生粉

6.锅内倒入能莫过排骨的油量。

倒入油

7.用筷子试下油温，筷子周围起小泡泡就可以把排骨下锅了。中小火炸制两面金黄。

炸排骨

8.捞出排骨，把表层油吸干。

吸油

9.装入盘中备用。

装入盘中

10.锅内倒入少量油，倒入切好的胡萝卜，甜椒，大葱，仔姜碎炒香。

炒胡萝卜甜椒碎

11.调制一个酸甜汁，用4滴番茄酱和1勺白糖2滴醋。加入小半碗温水搅拌均匀。

调酸甜汁加入温水

12.酸甜汁倒入炒香的胡萝卜甜椒碎中再加入少量的淀粉水煮出浓稠一点的汤汁倒入排骨。

煮好的汤汁中加入排骨

13.最后倒入菠萝泥和小半勺盐做最后调味即可出锅。

倒入搅拌好的菠萝泥

14.完成就可以摆盘啦。

完成

制作要领：

醋和番茄酱白糖的比例根据自己娃的口感调整。菠萝也可以切块和排骨一起炒。排骨要提前腌制去腥1小时。入秋给娃做这道菠萝酸甜排骨，开胃又下饭。今天的分享就到这里啦。

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