分享五道用西葫芦做的小炒,鲜嫩爽甜好吃,

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分享五道用西葫芦做的小炒，鲜嫩爽甜，下饭都很棒！西葫芦在我们这边叫它做小南瓜，有点想不通，这两个叫法让人根本就联想不到一块去，其实是同样的货；西葫芦口感鲜、嫩、脆，水分多，热量低，富含蛋白质、矿物质、维生素、磷、铁等，尤其是钙的含量颇高，常吃减肥、润肺，排毒……西葫芦确实是种对身体很有益的食物。

西葫芦子姜炒鸡蛋

主材料：鸡蛋2只，西葫芦克，子姜30克，小葱3克，沙拉油3勺

调味料：10克轻盐酱油2勺，蚝油1勺，米酒1勺

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做法：鸡蛋打开拌均匀，西葫芦与仔姜都切成薄片，烧热锅下一勺的沙拉油，把鸡蛋摊熟，再用锅铲划开成小块状，盛起待用，原锅再把余下2勺沙拉油倒在锅内，把子姜片爆一会再把西葫芦瓜片放锅内，淋一勺的蚝油，二勺的轻盐酱油，米酒，翻炒均匀，把之前煎好的鸡蛋回锅再与西葫芦混合后炒透最后撒入葱花，就可以关火上菜。

虫草牛肉炒西葫芦

主料：西葫芦1条，牛肉片50克，虫草花35克，洋葱15克，小葱6克，沙拉油2勺，麻油1勺

腌料：盐2克，糖2克，胡椒粉1克，生粉2克，沙拉油1勺

调味：酱油1勺，蚝油1勺

做法：西葫芦切成薄片，牛肉片里加适量的盐、糖、胡椒粉、生粉、沙拉油拌均匀待用，烧热锅，下2勺沙拉油，把腌好的牛肉片滑至8成熟，盛起，原锅，下洋葱丝爆一下后再把西葫芦瓜片放锅内，大火炒一下加进一勺的蚝油翻炒至西葫芦有点软，再把洗过并晾去水分的虫草花放锅内一块炒，西葫芦直至炒得有点水分出来后，加进牛肉片所有材料炒透后加一勺酱油，麻油，所有材料拌炒熟透后关火，撒下葱花即可。

西葫芦燕麦蛋饼

主材料：西葫芦1个，红萝卜30克，葱2支，面粉克，即食燕麦20克，蛋2个，水克

调味料：盐2小匙，胡椒粉1小匙，糖1小匙，五香粉小许

做法：葱切小颗，西葫芦与红萝卜切细丝，西葫芦与红萝卜用盐拌上10分钟左右，面粉与燕麦、糖、胡椒粉、五香粉加水调匀，再加入蛋与西葫芦与红萝卜拌好面糊后下葱花，所有材料静置10分钟，取不粘平底锅，烧热油，倒下适量的面糊两面煎至金黄，烙至熟透，即可食用

虾仁热炒西葫芦

主材料：鲜虾克，西葫芦克，红、黄甜椒50克，蒜1匙，有机山茶油2匙

调味料：热炒鲜露1匙，蚝油1匙，盐1克

做法：材料切一口的块状，虾去壳虾仁用盐拌过热锅，下山茶油爆香蒜末倒入虾仁炒至刚熟，盛起待用，原锅再加点有机山茶油，下西葫芦翻炒一下，加入蚝油加盖大火焖3分钟左右下红、黄甜椒快炒一下，倒入虾仁继续炒透，热炒鲜露倒入一匙左右，稍拌下炒一下，关火上碟。

鲜鱿炒西葫芦

主材料：鲜鱿克，西葫芦2条，辣椒5克，蒜10克，姜片5克，色拉油10克，葱5克

调味料：蚝油10克，糖1克，盐2克，酒5克，酱油10克，鸡粉0.5克，胡椒粉1克

做法：西葫芦切块，鲜鱿浅切出菱形花纹，鲜鱿用沸水焯过，捞起待用，烧热锅，下油爆香姜、蒜、辣椒，倒入西葫芦快炒一会，加入蚝油、鸡粉，放焯过水的鲜鱿鱼，快炒3分钟，注入酱油、盐快炒后，加麻油所有材料翻炒均匀，下葱段，关火即可。