腐竹跟它一起炒,好看又好吃,10分钟出锅

2023/11/17 来源:不详

进入三月,气温渐长,不经意间感觉风儿已不在刺骨,冬日的阴霾也悄然散尽,阳光也明朗了起来,人们纷纷走出家门,感受这春日美好的气机。

周末,阳光和煦,弱柳扶风,带着孩子出去玩耍一会,就开始冒汗了,让孩子脱去棉服,我却还是紧紧裹着棉袄,不是因为我怕冷,其中的原由只有我自己知道,许是冬天怕冷的原因,吃了大量补充热量的牛羊肉,一个冬天囤积下来,身材已不复存在,一圈圈的肥肉牢牢地与我为伴不愿离去。又到了脱单的季节,再不减肥,四月又得徒伤悲了。

话说“膘打嘴里出”,吃出来的肥肉我要把它们吃回去。下定决心,回去的路上顺道买菜,今天我就要做素菜,吃素菜。吃素菜可是有讲究,每种素菜的营养成分与口味都有很大的不同,如若长期单一地吃一种菜,身体机能就会因为营养不均衡而出现各种疾病与不适,但是如果将不同种类的素食巧妙地搭配,不仅营养更丰富,口感也会更好,从而给我们的减肥减脂之路带来很多愉悦。买了四季豆、腐竹、甜椒和干木耳,我准备作一道全素减脂美肤又好吃的四季豆炒腐竹。四季豆胡萝卜素和膳食纤维丰富,而木耳和腐竹的蛋白质含量相对较高,这样多种食材搭配,营养就会更加丰富,色泽诱人,最关键还是轻食低脂,多吃也不会长肉的。

准备食材:

四季豆:克,干木耳:10克,红彩椒:30克,干腐竹:20克,大蒜:5克,盐:2克,鸡精:3克,芝麻油:1/4匙

烹饪步骤:

1、大碗中放入温水,将干腐竹放入,浸泡1个小时以上。泡发腐竹千万不要用开水,容易泡发过度,造成腐竹不成形。

2、四季豆撕去两侧的豆筋,掐去两头。

3、将四季豆切成5厘米左右的小段。

4、锅中放水煮开,放入一勺盐,投入四季豆煮3分钟,四季豆有小毒,一定要煮熟,捞出过凉水。

5、捞出泡好的腐竹,泡发得刚刚好,不硬也不烂。

6.泡发好的木耳,切好的彩椒,腐竹,四季豆一起放入盘子中。

7、锅中倒入适量食用油,投入大蒜片,炒香。

8、将搭配好的菜一起投入锅中,开大火翻炒。

9、加入盐和鸡精,翻炒片刻。

10、淋上芝麻油,翻炒一下,关火装盘。

11、色泽诱人,清新爽口,减脂素菜赶紧吃起来,不要辜负了这大好的春光啊!

小贴士:

四季豆一定要在沸水中煮够3分钟以上,确保熟透。切不可食用半生或不熟的四季豆。

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