家常版素炒茭白,鲜嫩营养,五分钟搞定快手

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素炒茭白

茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1，维生素B2，维生素E，微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。

原料：茭白、青椒、甜椒、大葱、油、盐、五香粉。

做法步骤：

第1步、茭白二根，青椒一个，甜椒一个，大葱一根。

第2步、把各种食材清洗干净。

第3步、茭白切片。

第4步、焯水，茭白含草酸高必须焯水。

第5步、焯好立马放冷水里。

第6步、控干备用。

第7步、准备好青椒和葱花。

第8步、平底锅加热加点油炒香葱花。

第9步、加青红椒翻炒。

第10步、加茭白加盐加五香粉炒均匀。

第11步、素炒茭白。

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