天热我们家最爱吃这菜,酸甜脆爽好开胃,做

夏天天气炎热，大家食欲都不好，得必须吃一些酸的食物来打开味蕾，提振食欲。那么醋溜土豆丝这道菜就是夏天不可多得的一道快手家常菜。醋溜土豆丝口感酸甜脆口，十分的爽口且开胃。主要食材就是土豆，再配上些许青红椒丝，浇灌上米醋和食盐调味炒至而成，做法相当简单，却极其美味。

土豆大家都吃过，即可当做蔬菜也可以当做粮食，且经济实惠，做法多种多样，十分的受欢迎。土豆营养丰富，富含丰富的淀粉、蛋白质、B维生素、维生素C等营养元素，常吃土豆具有促进脾胃消化的作用，土豆还富含大量的膳食纤维，具有很好的清理肠胃的作用，能有效的防止便秘。因为土豆属于碱性蔬菜，所以能够很好的平衡人体内的酸碱成分，从而起到美容、抗衰老的作用。

想要做好醋溜土豆丝需要注意以下3点：

1、土豆丝刨丝后要尽快放入清水中经泡，也可以在清水中滴入一滴米醋或者些许食盐，防止土豆丝和空气接触后氧化变黑。

2、土豆丝要反复清洗两到三次去除土豆丝表面的淀粉，这样炒出来的土豆丝才爽脆不黏糊。

3、想要炒出来的土豆丝卖相更好，可以放入青红椒丝搭配，也可以放入些许水淀粉勾芡，让土豆丝看起来更明亮诱人。

醋溜土豆丝

准备好食材：土豆1个、青椒1颗、红甜椒1个、大蒜4粒、米醋1勺、食盐1勺。

1、把土豆去皮后刮丝后放入清水中浸泡，这样做一方面可以防止土豆和氧气接触变黑，一方可以把土豆丝表面的淀粉给去掉，后续在翻炒时不黏糊，更清爽。

2、把大蒜去皮后切片，青红椒洗净后切条装盘待用。

3、起锅，在锅里倒入适量的油烧热，把蒜片倒入爆香，然后把青红椒条倒入一起翻炒香。

4、把土豆丝倒入一起大火翻炒1分钟。

5、倒入米醋和食盐调味，翻炒均匀即可出锅。

出锅装盘，一盘色香味俱全的醋溜土豆丝就做好啦！这盘醋溜土豆丝不仅颜值高，吃起来也是酸脆可口，十分的开胃！让人吃上一口，就忍不住再吃第二口，第三口！总之好吃到停不下嘴！哈哈！夏天做上一盘，让你食欲瞬间大开，一盘根本不够吃再做一盘！

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