蒜蓉粉丝扇贝这道做法独特的菜,爽口又好看

2022/9/30 来源:不详

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蒜蓉粉丝扇贝大家不一定都吃过,但是肯定都见过的,第一次见的时候就被它的外观给吸引了。粉丝摆在扇贝上面,看上去是挺好吃的样子,相信许多朋友第一次看到这道菜的时候,应该都是被它的外观给吸引的吧。蒜蓉粉丝扇贝的独特口感主要就是在蒜蓉上面了,今天就来教大家做一下这道菜,这道做法独特的菜,做出来爽口又好看,不管是南方人还是北方人都爱吃。

首先准备好食材:蒜头、粉丝、盐、葱、蚝油、扇贝、味精、甜椒、生姜、生抽等。

第一步:将准备好的扇贝用刀亲亲的剥开,然后将贝壳放到一边,贝肉给剥下来放入碗中。因为扇贝肉常年在水里,所以难免会有很多的泥沙,然后碗中的扇贝肉加入清水,用筷子顺着一个方向慢慢的搅拌。每次搅拌都会有许多的沙子出来,大家可以多搅拌几次,直到没有沙子了为主。

第二步:扇贝肉清洗干净之后,在碗中加入生抽、蚝油和盐,搅拌一下腌制半个小时左右的时间,去去腥味。

第三步:将贝壳清洗干净,然后将粉丝放入热水中,等粉丝软化之后用剪刀剪断,然后摆放在上。这样最基本的一个形状就出来了。

第四步:起锅烧油,油热放入蒜蓉,大火爆炒,炒香之后加入盐、白胡椒粉、生抽、好友、味精等,继续大火翻炒,知道蒜蓉和调料全部都融合到了一起之后就可以了。

第五步:将腌制好的贝壳肉放入粉丝的上面,接着讲蒜蓉放入贝壳肉的上面。顺序不要搞错了,蒜蓉放到贝壳肉的上面可以让它的香味流到贝壳肉和粉丝上面,这样口感会更加的好,然后在最上面加上一点点的甜椒,作为装饰。

第五步:如果有蒸笼的朋友可以用蒸笼,如果没有的可以起锅烧水,然后摆上蒸架,将已经完成的贝壳粉丝放到蒸架上。放入的贝壳的时候最好是在水已经煮开之后放入,放入之后蒸五分钟到八分钟左右的时间就可以了,记得是开大火蒸。

第六步:蒸好之后将扇贝粉丝都取出来摆盘,然后起锅烧油,油热之后分别倒到蒜蓉粉丝贝壳上面,这样蒜蓉的香味就会在这一瞬间出来了。

这道蒜蓉粉丝贝壳大家都学会了吗?这道菜很适合家里的小孩吃,因为小孩看到这种比较新奇的东西肯定会很感兴趣的,所以可以时不时的做给他们吃哦。

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