这道菜花花绿绿的看起来好有食欲,原来干贝

干贝是扇贝肉上最鲜嫩的一个部分风干而成的，而且营养极其丰富，有“小鲍鱼”之称哦。但是很多人都是将贝丁煲汤，这样很容易掩盖贝丁本身的鲜味，今天我们就来学习一下如何做一道好吃的甜椒炒贝丁。首先将贝丁用温水泡发。

青红尖椒切成块备用。香菇也切丁备用。

姜蒜切瓣备用。

锅中烧热水，把切好的香菇丁焯熟，然后控干水分捞出备用。

锅中烧热油，用姜蒜瓣爆锅，然后把贝丁，青红尖椒丁，焯熟的香菇丁一起放入锅中翻炒均匀。加入一点点的食盐调味，适量的耗油提鲜。

炒好的甜椒贝丁就可以装盘食用了，贝丁的口感有点像熏肉的感觉，肉质是一丝丝的，而且带有本身的咸味，所以是越嚼越香。还有甜椒的爽脆和香菇的滑嫩，简直是天作之合的一道菜。如果你已经被馋的不行了，就赶快自己制作一份吧。