别浪费家里的剩米饭,加上香菇做出美味佳肴

2024/8/9 来源：不详

香菇好像有一种特别的魔力，让人吃一次就难忘那种味道。记得小时候，小石很想尝一尝香菇是什么味道，但是由于香菇总是卖得不便宜，我也没机会尝。长大后自己做饭，我就经常买香菇做菜吃。

家里剩了米饭，我妈总是做蛋炒饭，小石都吃腻了。我就跟我妈说，你看网上人家都是这样做的。好不容易妈妈同意了，小石赶紧就去买了几斤香菇回来。

一、香菇油饭

食材：市场上的新鲜香菇、米饭、虾皮、白糖、料酒、生抽、草菇老抽、油适量

做法：

1、准备清洗好食材。洗好大米，放入电饭锅内煮熟

2、调味汁：白砂糖2茶匙、料酒1汤匙、生抽4茶匙、草菇老抽1汤匙

3、鲜香菇洗净后切小块备用。

4、锅内油热后，放入香菇块和虾皮翻炒

5、再加入调味汁，小火煮5分钟左右，等到大部分汁收干便可以关火了。

6、盛出煮好的米饭，和香菇汁搅拌在一起，就准备开动吧！

二、鸡肉蘑菇炖饭

食材：鸡腿三根、洋葱半颗、米饭一大碗、蘑菇、黄甜椒半个、红甜椒半个、盐、白胡椒粉适量、料酒、高汤适量、海鲜酱油

做法：

1、将大米淘洗干净，沥干水分放碗里备用。

2、鸡腿洗净，去骨，切成小块，加盐、料酒、胡椒粉腌20分钟。

3、蘑菇全部切成小块；黄甜椒、红甜椒切丁。（黄甜椒、红甜椒可是小石的最爱了）

4、把鸡骨放入小汤锅，加入适量清水煮成汤。

5、炒锅加入少许油，加入洋葱碎炒香，再加入所有菇类，继续炒香。

6、再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白。

7、加入米，然后加入高汤，盖上锅盖小火焖至米熟。

8、待汤汁煮干后加入红椒碎和黄椒碎，再加入盐、胡椒粉、海鲜酱油调味。

小石不仅喜欢研究美食做法，还喜欢研究食物的营养价值，有好多知识都是跟我闺蜜学的。她大学毕业的时候在四川兼善酒店管理有限公司实习过，因为是餐饮行业，所以会学习很多基本的营养学知识。比如说，口感鲜美的香菇含有高蛋白、低脂肪、多糖、多氨基酸和多种维生素。香菇能增强我们人体的免疫力，还有抗衰老的功效。

香菇对老年人和肥胖人群比较适合，可以降血压、血脂、胆固醇，能预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

小石在这里悄悄说一句：香菇对对于缓解消化不良、便秘等也有一定的效果，便秘没什么不好意思的，多吃膳食纤维、蔬菜水果，多喝水就行了。