豆豉蒸排骨的家常做法,排骨豉香味浓味道鲜

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香辣豆豉蒸排骨的家常做法，排骨豉香味浓味道鲜，天天吃都不腻！

大家好，我是你们的老朋友美食熟客，很高兴再次见到大家，排骨是我们经常都会吃的东西，不管是用来炒、煮、蒸，，味道都是极好的，像是我就特别喜欢吃排骨汤，味道香浓入味，吃起来十分的鲜，整个人喝完汤身上都是暖暖的，借用一句广告“暖暖的很贴心”，但是排骨是有很多的做法的，除了可以熬排骨汤，我们还可以炒、蒸、炸等，但是不管是怎么做，味道都特别的好。

而豆豉蒸排骨作为一道十分经典的菜品，一直以来都受到了很多人的喜爱，味道鲜香味美，十分的下饭，虽然只是一道简单的蒸菜，但是这道菜只有把握好步骤好食材的配料，这道菜做出来才会好，那么我们具体应该怎么做味道才会好呢？接下来我们就来说说这道美味营养又下饭的香辣豆豉排骨的具体做法，不知道平时的你到底应该是怎么做的呢？要是你还感兴趣的话，那下面我们就一起来看看吧！

食材

做这道菜需要准备的食材有：排骨、豆豉、香菇、大蒜、生姜、小葱、甜椒、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、蒸鱼豉油、白糖、白醋、食用盐、食用油。

具体做法

首先我们将买来的排骨剁成小块，可以稍微的小一点，这样更容易蒸熟、也更加容易入味。将剁好的排骨放进盆里进行下一步的清洗工作，往盆里加入2勺食用盐、适量的白醋，然后用手清洗揉搓1-2分钟，为的是将排骨里面的血水给清洗掉，之后再将其放到清水里面冲洗一遍，最后将水分沥干备用。

将香菇清洗干净切成小块，香菇一定要好好好清洗，不然很容易有沙子，大蒜、生姜、小葱、甜椒、豆豉清洗完成之后全部切成碎末之后放在一旁备用。往锅里倒入适量的食用油，要是可以的话最好是用猪油，这样做出来的菜味道是最好的，等到油热之后，将大蒜、生姜、小葱、豆豉一起倒进锅里，将里面的香味炒出即可出锅。

将炒好的香料倒入已经沥干水分的排骨里，然后再往里面加入适量的胡椒粉、生抽、老抽、白糖用手将其全部抓匀，之后再将切好的香菇块倒入里面，加入适量的食用油搅拌均匀后腌制10分钟即可。搅拌的时候最好是用手直接抓匀，这样排骨才会更加的入味。

将腌制好的排骨放到盘子里面，然后将其放到蒸锅里面，用中火蒸制10分钟，用中火是为了可以让排骨能够吸收香料里的味道，等时间到了以后，将切好的甜椒直接的洒到排骨上，在开盖的时候要防止被蒸汽伤到，然后将盖子盖好，开大火再蒸个1-2分钟即可出锅，最后洒上一点葱花进行装饰即可。

小贴士

往排骨里面加入盐和白醋是为了能够让排骨里面的血水完全的跑出来，要不然血水没有完全的洗出来的话，做出来的排骨就会出现发黑的情况，菜品会不好看，口感也不好，所以大家一定要好好的将排骨给清洗干净哦！

好了，以上就是今天小编要和大家说的关于豆豉蒸排骨的家常做法了，感觉自己天天吃都不会腻啊，这道菜的做法其实是很简单的，虽然简单，但是不管是营养还是味道都是特别好不会让人失望的，希望上面说的做法会对大家有所帮助，要是你还有什么好的建议或者是做法，欢迎大家在评论区进行留言分享，我们下次再见！

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