热带水果之王,用它制作佳肴,不仅味美

水果应该是我们最常见的一种食物，它们都含有丰富的各种营养成分，不仅能给我们提供大量的维生素和矿物质以及水分外，还具有延缓衰老、减肥瘦身、保养皮肤和排毒等功效。在众多的水果中，有一部分水果除了直接食用外，它还可以搭配上各种食材制作成美味可口的佳肴，其中有我们比较熟悉的傣味菠萝饭、柠檬泡鸡爪、草莓蛋糕和芒果炒饭以及苹果派等等。

今天熙阳不说其他用水果制作的佳肴，主要跟朋友们分享一下芒果这种水果。芒果有“热带水果之王”的美称，营养价值很高，含有丰富的多种维生素、蛋白质、脂肪和糖份以及碳水化合物，并具有抗癌、杀菌、美化肌肤、防治高血压和动脉硬化的效果，所以受到很多朋友的喜爱，但有一些朋友在食用芒果后会出现过敏的症状，请一定要注意。

芒果的食用方法也有多种，除了去皮直接食用外，还可以用它来制作炒饭、炒虾仁、还有炒牛肉，而在云南还有一种吃法是用芒果蘸辣椒面食用，据说味道还不错。不过用的是一种质地硬硬的青皮芒的品种，有机会大家可以试一下。说起芒果炒饭，所用到的芒果品种不限，只要成熟变软的即可。下面熙阳就来跟朋友们分享一道美味的芒果炒饭吧，希望朋友们能够喜欢。

制作教程

特点：色泽艳丽、营养丰富、口味微甜、异国风味

需要食材：芒果1个、鸡蛋1个、红甜椒半个、胡萝卜半根、隔夜饭克、香葱适量、食盐适量、食用油略多、料酒少许

～～～～～～开始制作～～～～～～

步骤1、将芒果剥去外皮，用刀切下，然后切成小粒状备用。胡萝卜去皮洗净切小粒或碎。甜椒去蒂洗净切小粒或碎。香葱洗净切小段。

步骤2、将鸡蛋打入碗中，放入少许料酒和食盐，用筷子打散，充分搅拌均匀。

步骤3、锅中倒入略多食用油，加热后将蛋液倒入锅中炒至半熟铲出备用。

步骤4、锅中再倒入少许食用油，将胡萝卜碎和甜椒碎倒入锅中炒出香味，然后倒入冷饭，开小火将饭炒散。

步骤5、然后倒入鸡蛋，边炒边将鸡蛋、胡萝卜和甜椒充分翻炒融合。

步骤6、最后将香葱段和芒果粒放入锅中，加入适量食盐翻炒均匀即可盛出装盘。

“芒果炒饭”制作技巧

1、芒果品种不限，成熟变软的即可，但不能用太熟的制作，否则制作出来的炒饭变得很黏稠，影响美观。

2、制作芒果炒饭用隔夜饭最佳，因为此时的米粒水分已挥发，都变得颗粒分明，用这种饭炒出来才不会粘连在一起。如果饭中的水分含量比较大，可以先加入一些食盐或者少许淀粉拌匀，将饭中水分吸收。

3、鸡蛋中加入一些料酒可以去除鸡蛋的腥味，并且炒出的鸡蛋很嫩。

4、加入甜椒和胡萝卜可以使炒饭色彩更鲜艳，并且增加营养成分。

5、放入芒果后，只要快速翻炒均匀即可，不宜长时间炒制。

结语

芒果作为“热带水果之王”，含有丰富的营养成分和食疗效果，它不仅可以去皮后直接食用，并且可以搭配上多种食材制作成一道道美味佳肴，以上这道芒果炒饭，在制作上并不复杂，却给我们带来了不一样的口感、味道和异国的情调，希望有兴趣的朋友可以借鉴制作，自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多