高考进行时,分享5种高考菜谱,营养又美味

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高考进行时，考生们在思想上高度重视，认真对待每一场考试；在心理上还要放松心态，避免过于紧张，尽力发挥考出理想的好成绩。

家长们也同样放松心态，好好准备好一日三餐，早餐可以选择吃馒头（出人头地）、包子（蒸蒸日上）、饺子（万事顺利）、粽子（高中金榜）、小米粥（黄金状元粥）、鸡蛋羹（圆圆满满）等，早餐要吃好，元气满满上考场。

在饮食上家长们根据孩子的体质而定，以清淡为主，尽量荤素搭配，营养更均衡，下面来分享5种很适合高考生吃的5种菜谱，营养又美味，每一道还有好寓意，可以参考做给孩子吃，家有高中生，建议提前收藏备用。

这虽是一道简单的家常菜，但是要制作得更香更入味还是需要一点技巧的，制作方法分享给大家。

这虽是一道简单的家常菜，但是也是非常营养的一道菜，好消化，易吸收，看着红红火火寓意好，美味又下饭，但是要制作得更香更入味还是需要一点技巧的，制作方法分享给大家。

制作方法：

1、鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅打成鸡蛋液备用。

2、番茄顶端切十字花刀，放入开水中烫30秒即捞出冲凉水，就很容易撕去番茄表皮。

3、把番茄皮切成长条块状，把番茄瓤切成小丁备用。

4、炒锅中加入适量的植物油，再加入1小匙猪油烧热，下入鸡蛋液煎至微微定型后即翻面，用铲刀切成鸡蛋块后盛出。（加入了猪油，煎出来的鸡蛋又嫩又香）

5、炒锅中再次加入适量的植物油烧热，先放入番茄瓤丁翻炒至呈番茄蓉，撒入适量的盐、少许白糖调味后，放入番茄块继续翻炒均匀，然后放入开始炒好的鸡蛋一起翻炒均匀即可盛出，香嫩可口，再挑食的孩子也喜欢吃。

二、彩椒土豆烧排骨（旗开得胜）

用青、红甜椒、土豆和排骨来搭配，营养更均衡，而且看起来颜色更漂亮，“旗开得胜”寓意好。

1、排骨提前清水洗净浸泡40分钟以上（此步骤可以提前浸泡放入冰箱冷藏），抓揉出血水，排骨肉色发白即可捞出沥干水分备用。

2、青、红甜椒、洗净去蒂、去籽切成小块，土豆洗净去皮切成块状，生姜切片备用。

3、炒锅中加入适量的植物油烧热，放入姜片爆香，放入排骨煸炒大约5分钟左右，让排骨中的水分蒸发出去，可以起到去腥的作用，也可以减少后续的炖煮时间。

4、排骨中加入没过食材的水，调入适量的盐、2汤匙生抽、1汤匙蚝油调味后盖上锅盖焖20分钟左右。

5、加入土豆块继续焖10分钟，土豆块变软后加入青、红椒块翻炒均匀即可，土豆入口软糯，一抿即化，排骨炖到脱骨又入味，彩椒清脆可口特别香。

三、番茄烧牛腩（牛气冲天）

番茄富含维生素C和大量的膳食纤维，牛肉本身富含优质蛋白质，而且含有多种氨基酸，番茄和牛肉就好像天生一对，尤其是做成番茄牛腩，汤汁都能被喝光，美味又营养，补充体力，也为大脑充电，孩子精气神满满，助力考出好成绩。

1、新鲜的牛肉无需焯水，把牛肉切成大约3厘米见方的块状，放在清水中浸泡，多冲洗几次，牛肉发白后捞出沥干水分备用。

2、番茄在开水中烫30秒，撕去表皮切成块状。

3、炒锅中加入适量的植物油烧热，放入大部分的番茄块翻炒至变软，调入2汤匙番茄沙司翻炒均匀，加入2大碗水，放入沥干水分的牛肉块大火烧开后，调入适量的盐、白糖调味。

4、把牛腩番茄汤倒入电饭锅中，按动煲汤键炖1小时左右。（这样不需要费心看着，设好闹钟等时间即可）

5、然后把电饭锅中的番茄牛腩再倒入汤锅中，继续煮10分钟左右稍微收汁，加入剩下的少许番茄块煮5分钟即可。牛腩一抿即化却肉香十足，番茄酸酸甜甜，好吃又开胃。

四、大盘鸡（一鸣惊人）

土豆，似乎没有哪个孩子不喜欢吃，用土豆和鸡肉来搭配，制作成大盘鸡，土豆和鸡肉不分仲伯，都好吃！美味营养又寓意好。

1、三黄鸡半只，剁成大小适宜的块状，放入清水中不断地揉搓清洗出血水，鸡肉发白后沥干水分备用。

2、土豆去皮切成滚刀块，青红甜椒洗净去蒂去籽切成细丝备用，洋葱撕去最外成表皮切丝备用，生姜切丝备用。

3、炒锅中加入适量的植物油烧热，放入姜丝爆香后，放入鸡块翻炒5分钟左右让鸡块中的水分蒸发出去，炒出少许油汁。

4、加入刚刚没过食材的水大火烧开，调入适量的盐、调入少许白糖、3汤匙番茄沙司调味后炖煮20分钟左右。

5、等汤汁收到一半时放入土豆继续炖10分钟左右，等土豆变得软糯熟透后放入青红椒丝和洋葱丝翻炒均匀即可。

五、丝瓜煎蛋汤（顶呱呱）

“春吃芽，夏吃瓜”夏天天气热，适合多吃一些丝瓜，降燥清热，解暑气，丝瓜和鸡蛋一起在制作一道“丝瓜煎蛋汤”不油不腻，汤色润白似鱼汤，营养又美味。

制作步骤：

1、2个鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀成鸡蛋液。

2、丝瓜洗净刮去表皮洗净后切片，放入淡盐水中浸泡，避免其氧化变黑。

3、炒锅中加入适量的植物油烧热，倒入鸡蛋液煎至到完全定型后翻面，把鸡蛋煎得两面金黄后，用铲刀切成大块状。

3、然后加入一大碗水煮至沸腾，汤色会变得润白，此时加入丝瓜一起再继续煮5分左右，等丝瓜熟透撒入少许盐调味即可，汤鲜味美，简单入口蓬松，丝瓜软糯特别鲜！

高考进行时，分享5种高考菜谱，营养又美味，每一道菜都有好寓意，喜欢的朋友欢迎转发、收藏备用，您的点赞是最暖心的鼓励，笔芯。

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