天气转凉,教你做甜菜,甜蜜一整天

糖，作为一种作料，相当受人喜欢。这里给大家介绍几种口味香甜，以“糖”为主的美食做法。1.拔丝苹果：这道菜据说起源于山东，属于鲁菜系。苹果切成块状，外面炒得焦香，里面仍旧细嫩，苹果本身就有甜味，炒过以后微酸，再加上表皮上的糖汁，更加好吃。因为夹起来能拉出一根根的细丝因而得名，是一道适合各个年龄段的甜品。做法:准备一斤青苹果，削皮以后切块。

把鸡蛋，清水和苕粉混合在一起，调成糊状，然后在切成小块的苹果块上裹一层糊。在锅里倒入食用油，等油滚烫以后放入苹果，把苹果炸地外表颜色金黄以后捞起，沥干油以后放在盘子中备用。倒入芝麻，翻炒香以后铲入碗中备用。锅里炸了苹果的油留下少许，开大火，等油滚烫以后转至小火，加入白砂糖。慢慢炒白糖，等它被炒化，炒成颜色金黄的糖水以后再炒一会儿，直到可以拉起丝。注意不要炒糊了。

等到这时候，加入苹果块翻炒几分钟，再加入芝麻，炒几下摆入盘子里就行了。这道菜的精髓在于做“丝”，很多人失败在于不能拉出丝来，多做几遍，熟能生巧，自然能掌握要领。端上桌以后一定要趁热吃，如果天气冷可以在盘子下面坐热水保温。2.糖醋排骨：这是一道很出名的菜，因为口味酸甜受人喜欢。好吃的糖醋排骨甜中带酸，让人吃不腻，它的做法其实非常简单。

做法:首先取一斤排骨，放入沸腾的开水中，煮几分钟，沥干水分以后捞起。准备葱，蒜，姜，全部切碎备用。在锅里倒入食用油以后加入蒜末和姜片，炒香以后倒入沥干的排骨，稍微炒一两分钟。接着倒入白砂糖和醋，白砂糖尽量多加，醋少加，然后加入水翻炒白糖，把白糖炒化，变成汁水，然后小火收汁，最后加入葱段，炒香，起锅。做好的这道菜颜色金黄，糖汁包裹在排骨的表面，咬一口，汁水四溢，口感非常好。

3.菠萝咕噜肉：很多人吃肉的时候不喜欢吐骨头，这道菜正好能够满足他们的要求。菠萝自带香甜，能压住肉中的腥味，又能自然带出清香，非常好吃。这里给大家说说做法。做法:把猪瘦肉切成不薄不厚的小片，放入一个大盆子里，加入料酒，蒜，醋，酱油，花椒等调料腌制十来分钟。把准备好的青椒红椒和菠萝切块备用。用白醋，糖，番茄酱，胡椒粉混合在一起调好。

猪肉腌制好以后用清水冲洗干净，然后在它表面滚上一层蛋，再滚上一层淀粉。锅里油沸腾以后倒入猪肉片炸好捞起。在锅里倒入油，加入葱，蒜，辣椒炒香以后倒入自制的汁水等到汁水浓郁，再加入猪肉片和菠萝，甜椒翻炒一会儿，摆盘就可以吃了。在渐渐变冷的天气中吃一次甜甜的菜让人充满幸福感。你不妨自己来做做看。