它是网红,老少皆宜,超营养做法简单,色

它是网红，老少皆宜，超营养！做法简单，色香味俱全，一学就会！

被网评为最喜欢的食材可能非它莫属了，全国各地可能属它的忠实粉丝最多了，它的名字超级多呢，学名马铃薯，又名土豆，还有洋芋、山药蛋、洋山芋等诸多名称~不论煎、炒、炖、炸都很好吃，但是今天要分享的这道菜你一定要学会，不论是小朋友还是老辈子都很适宜吃，既好消化又营养丰富，而且做法简单，一学就会。

看着这红红火火的样子即使是宴客也很适合呢，给这道菜起个名字吧“火山土豆泥”是不是很形象？就是喜欢菜品做出来的菜品漂漂亮亮的样子，常说的“色、香、味俱全”“色”排在第一位也是有道理的，菜品“色”相好既可以增加食欲又可以愉悦心情~说起来这效用还是极其重要的！这道菜不论是小酌下酒还是当作下饭菜都是极好，营养丰富味道鲜，百吃不厌，学会这道菜孩子保证不挑食。学习雷锋好榜样，好吃的美食就是要分享，一起看看做法吧~

火山土豆泥

准备食材：

豌豆：g、红甜椒：半个、肉末：60g土豆：2-3个

盐：适量生抽：1汤匙、蚝油：1汤匙、

制作方法：

1、土豆去皮切成薄片，切片越薄上锅蒸制的时间相对越少哈。

2、土豆片放在盘子中上蒸锅蒸制10分钟至熟透，筷子一扎就透那就是熟了哈。

3、趁着蒸制土豆的时候剥出豌豆洗净沥干、肉末稍加点嫩肉淀粉拌匀，红甜椒洗净先切丝再改刀切成末。留出1小部分红辣椒碎加一点盐拌匀腌几分钟。

4、锅中加入油，油热下入肉末煸炒至变色。

5、下入豌豆翻炒几下，加入半小碗的水，调入1汤匙的生抽和1汤匙的蚝油焖几分钟，豌豆熟透下入剩下的红辣椒碎稍煸炒几下，汤汁剩下一半左右就可以盛出备用了。

6、取出蒸好的土豆用勺子压碎成土豆泥。

7、用勺子把土豆泥堆成山的样子，用叉子刮一下边沿处，尽量堆高一点哈。

8、然后把做好的料汁浇到土豆泥上，从上往下淋哈，让料汁自然下落，就好像火山喷发的样子。最后把开始腌制的红辣椒碎撒入少许，红红火火的样子看起来更形象呢。

这道“火上土豆泥”就做好了，舀上一勺口感极为丰富，软糯可口，营养丰富，绝对是舌尖上的好味道，这道菜老少皆宜，快快收藏、转发起来吧，你值得找时间实践一下哦~

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