家常菜系列,西芹的多种做法

西芹拌苦瓜材料：苦瓜、西芹各克,红椒30克。调料：盐、味精各3克,香油10克。做法：1.苦瓜去将,洗净,切片;西芹洗净,切片;红椒洗浄切菱形片。2.将苦瓜、西芹、红椒分别入开水锅焯水后捞出装盘。3.调入盐、味精,淋入香油即可。姜汁西芹材料：西芹克,姜10克。调料：醋、盐、味精、香油各3克。做法：1.西芹洗净去丝切斜片,摆于碟上。2.姜切粒,与调味料一起搅拌成姜汁。3.把姜汁倒于西芹上,拌匀即可。西芹拌芸豆材料：西芹克,芸豆克,甜椒30克。调料：盐3克,酷10克,糖15克。做法：1.西芹洗净,切成斜段;甜椒洗净,切块;芸豆用清水浸泡备用。2.将芸豆放入开水中煮熟,捞出,沥干水分;西芹、甜椒在开水中稍烫,捞出。3.将芸豆、西芹、甜椒放入一个容器,加醋、糖、盐、香油搅拌均匀,装盘即可。西芹拌杏仁材料：芥蓝、玉米各克,杏仁克,红尖椒15克。调料：香油10克,盐3克,味精2克,糖20克。做法：1.芥蓝去皮洗净切片,杏仁泡发洗净,玉米洗净,红尖椒洗净切圈;将所有原材料分别在开水中焯熟。2.捞出控水,加入所有调味料拌匀即可。西芹拌草菇材料：西芹、草菇各克。调料：盐4克,酱油8克,鸡精2克,胡椒粉3克。做法：1.西芹洗净,斜切段;甜椒洗净,切丝;草菇洗净,剖开备用。2.西芹、甜椒在开水中稍烫,捞出,沥干水分草菇煮熟,捞出,沥干水分。3.西芹、甜椒、草菇放入ー个容器,加盐、酱油、鸡精、胡椒粉搅拌均匀,装盘即可。香橙西芹材料：香橙80克,西芹克,冰水克。调料：白砂糖3克,橙汁20克。做法：1.香橙去皮切瓣备用,西芹创去皮切条块。2.净锅上火,注入适量清水,调入少许糖,待水沸,放入西芹,烫后捞出放入冰水中,浸约2分钟,捞出沥干水分后,装入盘中。3.净锅上火,放入适量清水,放入香橙片、白砂糖,调入橙汁煮沸,拌匀成汁,浇淋在西芹盘中即可。酱汁西芹材料：西芹克。调料：水淀粉15克,酱油10克,盐3克,味精2克。做法：1.西芹摘去叶子和老茎,洗净,切成小段,放入开水中烫熟,沥干水分,装盘。2.油锅烧热,放入水淀粉、酱油、盐、味精勾芡3.将芡汁淋在西芹上即可。西芹拌核桃仁材料:西芹克,核桃仁克,甜椒50克。调料：盐3克,味精2克,酷10克。做法：1.西芹洗净,斜切小段;甜椒洗净,切块;核桃仁去皮,用温水浸泡备用。2.将西芹、甜椒、核桃仁在开水中稍微烫一下,捞出,沥干水分。3.将所有材料放在一个容器内,加盐、味精、醋、香油拌匀,装盘即可。花生拌西芹材料：花生仁克,芹菜克。调料：豆油、酱油各10克,盐、味精、白糖、醋、花椒油各适量。做法：1.锅内放豆油,烧热,放入花生仁,炸酥时捞出,去掉膜皮。2.将芹菜摘去根、叶,切成3厘米长的段,放开水锅中焯一下后捞出,用冷水过凉,沥干。3.把酱油、盐、白糖、味精、醋、花椒油放在小碗内调好味,浇在芹菜和花生仁上拌匀,即可食用。葱油西芹材料：西芹克,红辣椒30克,葱油20克。调料：盐3克,味精3克,香油10克。做法：1.将西芹去叶,洗净,切成斜段,放开水中焯熟,捞出沥干水。2.红辣椒洗净切小块,放沸水中焯熟后,捞起沥干水,与西芹一起装盘摆放好。3.把调味料一起放碗中,调匀成调味汁,再淋在西芹和红辣椒上即可。西芹拌香干材料：香干、胡萝卜各25克,芹菜克。调料：甜椒10克,香油、生抽各10克,盐3克鸡精5克。做法：1.香干洗净,切成丝;芹菜洗净,切段;胡萝ト、甜椒均洗浄,切丝。2.将香干、芹菜、胡萝ト、甜椒放入加盐的热水中,烫熟,捞起沥干水分,装盘。3.将香油、生抽、鸡精、盐调成味汁,淋在香干、芹菜、胡萝卜上,搅拌均匀即可。香芹拌豆丝材料：芹菜克,油豆腐克。调料：红椒15克,盐3克,味精5克,香油酱油各10克。做法：1.芹菜洗净,切成段,放入开水中烫熟,沥干水分;油豆腐洗浄,切成丝,入锅烫熟后捞起;红椒洗净,切成丝,放入水中焯一下。.2.将盐、味精、酱油调成汁。将芹菜、油豆腐丝、红椒加入汁一起拌匀,淋上香油即可。本文图片来源于网络，侵删。