平底锅烤羊肉串,鲜嫩不柴,做法简单极了

平底锅烤羊肉串By食无涯家里烤箱突然坏了，准备烤羊肉串的，只能临时起意改用平底锅。结果非常满意！好吃！简单方便快速！原料：羊肉、洋葱、孜然、黑胡椒粉、食盐、生抽、料酒、蚝油、干辣粉、蛋清。做法步骤：第1步、羊肉洗净。第2步、切成2公分左右的羊肉粒。第3步、甜椒和洋葱切小正方形。第4步、另取一点洋葱切碎。第5步、加料酒，食盐，生抽，蚝油，孜然粉，黑胡椒粉。第6步、还有洋葱碎，再加一个蛋清一起搅拌均匀，腌制一小时以上。第7步、竹签用热水浸泡或者煮十分钟，这样烤制的时候，竹签不易烧焦。第8步、将羊肉，甜椒洋葱粒按照顺序排在串烧神器上。第9步、将上面的板翻下来压紧，再将竹签从侧边的孔里穿过。第10步、打开上板就发现穿好了。第11步、按照以上方法将所有的羊肉穿好。第12步、十寸搪瓷平底锅（买来专门煎饼的），烧热，涂上一层薄薄的食用油。第13步、将羊肉串摆放在平底锅中，中大火开始烤制，一会儿就听到油吱吱的声音了。一面烤到焦香后将羊肉串翻面再烤制另一面，一边烤到一边撒上孜然粉和胡椒粉，吃辣的再撒上一点辣椒面。第14步、烤到两面焦黄，冒油即可。小贴士：蛋清可以将羊肉表面包裹住，使得烤制时羊肉保持鲜嫩不柴。来自美食天下食无涯的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎