夏季高温对蔬菜会带来哪些危害呢学会这些方

2023/7/25 来源：不详

今年的天气很是炎热多雨，对于农作物和蔬菜的生长来说，前期环境的温度较低，也是不利于农作物和蔬菜的正常生长。这几天，虽然雨停了，但是气温却陡然升高。那么环境温度的逐渐升高，对蔬菜生长的主要危害是什么?面对这些负面危害有什么措施?

在夏季生长的蔬菜，其实大多都是具有一定的耐高温能力，但是不同蔬菜类型的耐高温能力却是不同的。而且耐热的蔬菜也并不就是等于是不怕高温害，更是不等于不会出现高温热害。

就例如，丝瓜是一种相对耐热的蔬菜作物。在一定程度上，温度越高，长得越好，结的瓜也就越多。但是，丝瓜长时间在30℃以上的高温环境中也会遭受高温危害，容易出现授粉不良、花器发育畸形、瓜体发育迟缓等现象。

所以，即使是耐热的蔬菜，在持续高温的条件之下也是会出现高温危害，那就更不要说耐热能力一般的蔬菜了。那么，夏天的高温会对蔬菜造成什么样的危害呢?

首先，高温会影响蔬菜的正常生长，导致蔬菜的蒸腾作用增加，出现脱水症状，植物的光合作用会减弱，呼吸作用增强，导致植物养分短缺，蔬菜生长受到抑制。在这种情况下，土壤干旱，供水不足，甚至会发生干燥死亡。

夏天的强光伴随着高温，会使瓜类蔬菜的果面朝南的地方经常被太阳晒伤，产生晒伤现象。其次，高温还会影响蔬菜的发育，导致蔬菜，尤其是固结蔬菜花粉活力下降、花芽分化畸形、授粉不良、花果落花、瓜果畸形等症状，降低蔬菜的商品性。

如番茄长期处于30℃以上时，光合作用会受到抑制。当温度超过35℃时，会影响开花和果实。当温度超过40℃时，会出现大量落花、落果。在果实发育期间，如果温度高于30℃，就会影响正常着色，增加果实斑化的概率。以菜豆为例，如果温度长期超过30℃，花芽发育会停止，花量会大大减少。

当蔬菜田间温度过高时，生长土壤的温度也会升高，蔬菜根系活力下降。特别是当土壤温度超过30℃时，蔬菜的生长会受到抑制，容易受到土壤细菌的影响，导致蔬菜过早老化。

那么应对高温热害的主要措施有哪些呢?首先是与高秆作物间作，充分利用高秆作物的遮阳功能，做好喜阳与喜阴作物的匹配。如茄子和辣椒套种、玉米和辣椒套种、桑树、茶树、果园要荫凉在姜套种。

及时加盖降温，幼苗在夏秋两季，最好建遮阳遮阳防晒。在夏秋季种植叶菜时，最好搭好遮阳网、防晒、防虫等遮风挡雨。露地的甜椒，可以搭遮阳网罩，防晒防病。

在防护棚膜上可覆盖遮阳网或涂上泥浆防晒。对裸露作物行间的地面，可铺上一层麦秸、稻草、碎秸等物，以防地温刮伤，在防浇水时洗掉盖，可在其上压些土。对于暴露在阳光下的蔬菜和水果，可以用杂草、旧报纸等东西覆盖，防止阳光灼伤水果。

在夏秋高温期，应充分利用茎叶遮荫保护果实。如果是番茄心，应在果皮最上面一层留下两片叶子，以便小茄子遮阳防晒;羽衣甘蓝成熟后，花椰菜打结后，采摘外层的叶子，盖在叶球上，防止阳光照射，提高质量。

夏秋两季蔬菜栽培一般适宜密植而不疏植，互遮荫有利于都是合理浇水，浇水是缓解高温天气最有效的措施之一，可适当增加浇水次数和每次浇水次数，有条件时可采用喷灌或向叶片喷水，以防叶片脱水。

时间应选择在清晨或傍晚，中午温度高时切不可浇水，要用井水或低温河水，水要浇透，保持土壤湿润。炎热的雷雨过后，应及时排水，并灌凉水，防止炎热的雨造成损害。

综上所述，在蔬菜生产中，高温会影响蔬菜的生长发育和产品质量，会发生严重的热损害。在生产中，通过提高蔬菜的耐热性，降低田间生长温度，可以预防和避免夏季高温对蔬菜的危害。