吃不下的米饭千万别丢做成各种各样的焗饭人

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番茄鲜鱿鱼焗饭

原料：凉米饭克，鲜鱿鱼1个，豌豆80克，洋葱块20克，大蒜碎15克，干辣椒段3克，罐头去皮番茄克，鲜薄荷叶3克、巴马臣芝士粉30克，橄榄油15毫升，盐、黑胡椒碎各适量，白兰地8毫升

1.将鱿鱼清洗干净，切成大片，再切花刀，鱿鱼须切段。

2炒锅加油烧热，放洋葱、辣椒段、大蒜炒香，放入鱿鱼大火煸炒1分钟，加入白兰地，待酒精挥发完后放入番茄煮开，放入豌豆，改小火煮3分钟，调入盐、黑胡椒碎。

3凉米饭装深盘中，浇鱿鱼，撒芝士粉，放入℃的焗炉中上色，点缀薄荷叶即可。

培根豌豆焗饭

凉米饭克，培根克，豌豆80克，樱桃西红柿2个，洋葱30克，马苏里拉芝士碎50克

盐、黑胡椒碎各适量，橄榄油10毫升

1培根切宽条，洋葱、西红柿洗净切小丁。

2平底锅中放入橄榄油，待油热后放入洋葱和培根，用大火把培根中的油分炒出来，加入豌豆、西红柿略炒，加入米饭，用中火翻炒，翻炒均匀后加入盐和黑胡椒碎调味。

3将炒好的饭装入盘中，撒上芝士碎。

4放入℃的焗炉中，烤至芝士上色即可食用

蘑菇田园焗饭

原料：

凉米饭克，草菇丁、香菇丁、火腿丁各30克，青豆、玉米粒各10克，洋葱丁15克，罗勒3克，白汁80克，马苏里拉芝士碎50克、橄榄油20毫升，盐、黑胡椒碎各适量，鸡精少许

制作过程

1.洋葱放入热油锅炒香，放入两种蘑菇、火腿、青豆和玉米粒，加入黑胡椒碎，大火煸炒，待将蔬菜中的水分炒出后放入白汁，煮开锅后用盐、鸡精调味。

2米饭装入深底盘中，将做好的蔬菜白汁浇在米饭上，撒上芝士碎，放

入℃的炉中，烤至芝士碎上色，用罗勒点缀即可。

米兰焗猪排饭

原料：

凉米饭克，猪里脊克，黄节瓜30克，罐头番茄粒80克，樱桃西红柿5个，青豆、玉米粒各15克，鸡蛋1个，洋葱条30克，鲜薄荷叶3克、李派林酱油3毫升，黄芥末酱少许，新鲜百里香3克，香葱碎少许，盐、黑胡椒碎各适量，马苏里拉芝士碎10克，橄榄油20毫升

1.将猪里脊洗净，从中间切开分为2片，用肉锤锤软后加入盐、黑胡椒碎、李派林酱油、黄芥末酱腌制15分钟，备用。

2黄节瓜洗净，切成厚片。樱桃西红柿洗净，切两瓣。鸡蛋磕碗中打散，备用。

3.锅内放入橄榄油，待油热后放入鸡蛋液，大火不停翻炒，炒至成碎粒，再放入青豆和玉米粒，翻炒1分钟后再放入米饭和少许盐、黑胡椒碎，翻炒2分钟后撒入香葱碎，出锅转入深底盘子中备用。

4平底锅中放入橄榄油，待油热后把猪排放进去煎烤，一面煎成金黄色后翻过来再煎另外一面，两面均为金黄色后捞出来。用煎猪排的油炒洋葱，洋葱炒出香味后放入黄节瓜片炒约3分钟，待黄节瓜脱水软化后加入番茄粒和百里香，煮开后将猪排放回锅中，改为小火，慢煮3分钟，最后用盐和黑胡椒碎调味。

5.把烩好的猪排和汤汁浇到米饭上，撒上芝士碎和樱桃西红柿，放到℃的焗炉中，把芝士碎成金黄色，最后用薄荷叶点缀即可。

菠萝火腿焗饭

原料：凉米饭克，菠萝片、火腿片各50克，番茄汁80克，黑橄榄5个（对切开），鲜薄荷3克，洋葱20克

黄油20克，马苏里拉芝士碎50克，盐、胡椒粉各适量

1.洋葱和黑橄榄入黄油锅，炒香，放入番茄汁和米饭翻炒均匀，用盐和胡椒粉调味，装入盘中。

2把切好的菠萝片和火腿片均匀地摆放到米饭上，撒上芝士碎，放入℃的焗炉中，烤芝士上色，最后用薄荷叶点缀即可。

黑椒牛肉焗饭

原料：

凉米饭克，牛里脊克，洋葱条30克，青椒条、红椒条、黄椒条各20克，鲜薄荷叶3克

黑椒汁80克，马苏里拉芝士碎50克，盐、黑胡椒碎、橄榄油各适量

1.牛里脊洗净，用肉锤锤松软后用盐和黑胡椒碎腌制入味，将牛排煎熟，切成粗条。

2.锅内放橄榄油烧热，放入洋葱炒香，放入3种甜椒和黑椒汁，烧开后把牛排条放进去，放入适量盐和黑胡椒调成料汁备用。

3.米饭装入盘中，将料汁浇上，撒上芝士碎，放入℃的焗炉中，烤芝士上色，最后用薄荷叶点缀即可。

咖喱鸡肉焗饭

原料：凉米饭、鸡腿肉各克，洋葱20克，土豆80克，胡萝卜、菠萝各50克，香菜1根

黄咖喱酱50克，椰汁适量，色拉油15毫升，马苏里拉芝士碎30克

1.将鸡腿肉洗净，剁成大块，备用。

2洋葱、土豆、胡萝卜分别洗净去皮，切成与鸡腿块同样大的块，备用。

3菠萝去皮切片，香菜洗净，备用。

4锅内放入色拉油，待油热后放入洋葱煸炒出香味，放入鸡腿。待将鸡腿煸炒上色后放入咖喱酱稍炒，加入毫升的清水。放入胡萝卜，待胡萝卜三成熟时放入土豆。待土豆熟后，放入菠萝和椰汁。

5米饭盛至深底盘中，把做好的咖喱鸡浇到米饭上，撒上芝士碎，放到℃的炉中，把芝士碎上色，最后放上香菜点缀即可。

三文鱼焗饭

原料：凉米饭克，三文鱼克，西蓝花5小朵，胡萝卜5片，洋葱丁15克

番茄汁80克，盐、白胡椒粉、柠檬汁各适量，橄榄油15毫升，马苏里拉芝士碎50克

1.三文鱼去刺洗净，切厚片，用盐、胡椒粉和柠檬汁腌制入味，用不粘锅煎熟备用。

2西蓝花和胡萝卜用开水焯一下，备用。

3炒锅放油烧热，放入洋葱炒香，放入西蓝花、胡萝卜和番茄汁，调入盐和胡椒粉。

4米饭装盘，将煎好的三文鱼放在米饭上，再浇上调好的番茄汁，最后撒上芝士碎。

5放入℃的焗炉中，烤至芝士上色即可。