春末吃包子就用这菜做馅,清香多汁,比三鲜

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春末吃包子就用这菜做馅，清香多汁，比三鲜馅还香，老少都爱吃！

春天的气温，真的是让人捉摸不定、起伏变化太大！我这昨天还是暖洋洋、风和日丽的样子，今天就刮起来5级大风、天凉得让人瑟瑟发抖。这样的天气，一不小心就会因为着凉感冒咳嗽的。尤其是小孩子，给他们增减衣物都摸不到头绪了，所以，除了在穿着尽量顺应气温的同时，提高身体的抵抗能力才是最重要的。

春天饮食要遵守“春夏养阳”的原则，可以适当多吃些能够帮助阳气升发的食物。比如：韭菜、蒜、葱，黄、绿豆芽等；多吃当季的、有芬芳气味的、颜色丰富的蔬菜，例如：胡萝卜、菠菜、香菜、芹菜、辣椒等等。其中尤其是辣椒，每百克辣椒维生素C含量高达毫克，遥遥领先在蔬菜之首位。

今天分享的就是好吃的青椒肉包子。

春天，人体随着季节的变化、新陈代谢也会开始旺盛起来。通常生活中咱们所吃的辣椒分比较辣的尖椒和微甜口不辣的青椒（还有五彩甜椒）。基本上两大类就够我们选择了，能吃点辣的可以适当选择吃点尖椒、反之不能吃辣的就吃点大青椒。因为春天里适当吃点辣椒是极好的。

今天我用的是大青椒做的包子，可以说根本不辣、清香微甜、适合所有人群吃，顾及到老少，用大青椒做做馅极好。青椒含有各种丰富的维生素，尤其是维生素C的含量很高。春季适当吃些青椒可以很好地提高人体的抵抗力、它的特殊的清香味道能够增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动。

三餐中大概人们用青椒做菜都是炒的方式比较多，而我更喜欢用它来做馅。最经典的就是青椒和猪肉来搭配，不要放过多的油。青椒开胃消食，促进消化吸收食物中的各种营养物质、猪肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，两种食材搭配清香不腻人，适合老少，尤其是孩子常吃，有利于身体的生长发育！

下面就来看看我的青椒猪肉包子的做法，简单几步就完成，鲜香多汁，老少都爱吃！

材料：面粉克，酵母3克，猪肉克，大青椒3个，大葱1根，生抽2勺，蚝油1勺，盐、油适量。

做法：

1、面粉克，用温水克，酵母3克和成微软的面团，盖好后饧发2倍大。（包子面团稍微软一点比较暄。）

2、猪肉用机器搅打碎，加入切碎的大葱、放入生抽、蚝油、盐和食用油一个方向搅拌均匀。猪肉用精肉、也就是瘦肉，食用油不要放太多，这样吃起来才不油腻，热量不高。

3、大青椒切小块，同样用搅拌机搅打碎，在打的时候，可以适当放一点点盐进去，这样打碎就可以直接攥了。

4、攥得微干的辣椒碎放入猪肉馅中搅拌均匀就好。肉馅调的咸淡适中，青椒里有点盐分，这样就可以了，不要多加盐，免得过咸。

5、发好的面团排气揉匀，分成小面团做面剂子擀饼，包包子就行。大小随意。

6、最后大火蒸熟，断火后焖几分钟再开锅，包子不会塌陷。包的包子如果大就蒸15分钟左右，小一点就蒸12分钟差不多。

小贴士：

蒸包子面团发好后，可以放入一点小苏打水揣进面团内揉匀，这样的面团蒸好后没有酵母的味道，发酵得会更完美。

青椒和肉的量自己掌握就好，等比或者哪一种偏多都行，但是建议用瘦肉，因为春季的饮食要以清淡为主，不要过于油腻，多吃瘦肉，尽量不吃肥肉。

青椒、辣椒都好吃，含有维生素C很高，三餐里尽量不要和黄瓜一起吃。因为黄瓜含有大量的维生素C分解酶，和辣椒一起吃，没有危害、但是会降低人体对维生素C的吸收。

好啦，今天的家常美食就分享到这里，春天里多给孩子做吃，有利生长发育哦！