小小年糕也有大不同,要不要了解一下

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每到新春佳节，大家都会吃年糕，相传已经有三千多年的历史了。小时候经常会听到大街上有喊：“卖年糕喽，刚出锅的大年糕”每次一听到，老王就会跑出去买一份年糕来吃，但是原味年糕吃久了还是会腻，妈妈就给我想了一个办法，她去超市给我买来了速冻年糕，自己亲手给我做各种口味的年糕，每次在妈妈给我做年糕的时候，我都在桌子旁焦急的等待年糕的到来，妈妈每次都会换着口味的给我做，而我最喜欢的就是下面要说的五彩年糕了。

小时候听过一个传说；在远古时期，有一种怪兽叫做“年”，他一年春夏秋冬都生活在大山里，肚子饿了就捕猎动物吃，可到了冬天，小动物们躲藏起来，不让年找到他，“年”就下山来伤害百姓，让老百姓们过上不好的日子；后来有个部落称“高氏族”，每次到了冬天，就准备很多食物放在门外，人们躲在家里；“年”来后找不到人吃，便用人们制作的食物填饱肚子，吃饱后再回到山上去；人们看怪兽离开了山庄，都在家里出来了，庆幸躲过了“年”的威胁，又可以下地干活了；这样一年过了又一年，这种方法传了下来，后来成为人们现在常吃的食物，叫做年糕。

年糕有什么禁忌的地方呢？年糕不能和鸡肉，苹果一起吃，跟它们一起吃容易产生消化不良的物质，导致身体不舒服，大家一定要注意！那这个年糕怎么做才好吃呢？有几种做法呢？其实年糕本来就是白色没有什么味道的，就需要我们后期为它添油加醋啦，老王最喜欢年糕的做法就是下面我要说的五彩年糕，快跟老王来一起看看吧！

它的制作材料有年糕克、红、青、黄椒各一个，冬菇50克、葱10克、蒜5克。调味料有盐3克、鸡粉5克、白糖1克、味精1克、生粉5克，如果没有的话，可以用等同功效的食物来代替一下。

下面就开始我们做菜的步骤了，首先我们要处理一下年糕（注意年糕要选择白色的哦，白色的年糕口感比较甜）把年糕切成一粒粒的；其次，开火，把沸水倒入放年糕的碗里，进行浸泡。（年糕提前煮软，可以缩短炒制时间，成品也会非常漂亮哦）；然后开始处理彩椒，把彩椒切成粒放入盘子里。香菇去蒂，切成粒，尽量不要切太小哦。葱，我们只用葱白的部分（葱白的部分是比较香的哦，能够凸显菜的味道），再把蒜拍碎剁碎，然后把年糕放入锅里，调制小火泡三分钟，三分钟后转至大火，把彩椒、香菇放入。

等待两分钟左右把食材倒出盘子，把水倒出，倒入30毫升花生油，烧至五成热，放入蒜、葱，再放入年糕进行翻炒。（花生油具有预防心血管疾病、增强记忆力、美容保健的功效）再加入调味料，盐3克、鸡粉5克、白糖1克、味精1克、生粉5克，快速翻炒。一份美味菜肴出锅啦！

小贴士：

大家注意啦，辣椒最好选用甜椒，尖椒炒出来会有一些辣。

将所有食材放入沸水中时不要放太久。

如果大家买不到彩椒，用其他有颜色的蔬菜代替也是可以的。

看了这么多，你们觉得这道菜怎么样呀，你们喜欢怎么吃什么口味年糕呀，可以跟老王分享一下！

也请大家可以