外国美食匈牙利甜椒炖肉,做了一次家里人都

2022/10/15 来源：不详

甜椒炖肉

猪梅花肉公克

红甜椒切块2颗

黄甜椒切块1颗

青椒切丝1颗

番茄切块1颗

洋葱切块1颗

蒜碎6颗量

橄榄油1大匙

白酒

调味料

迷迭香5公克

红椒粉5公克

盐适量

白胡椒适量

挑选新鲜甜椒、保湿蔬果妙招

果蒂完整的甜椒较新鲜，若蒂头已缺损或枯黄，则表示可能已采摘下来一段时间。外观上则应挑选饱满、形状完整且扎实的甜椒，避免挑选有碰撞或软烂的甜椒，这种甜椒无法久放，口感也较差。

甜椒买回家后，可取数张厨房纸巾沾湿，贴覆在甜椒上，再把甜椒放入冰箱冷藏以保存水分。也提醒甜椒买回家后最好在3到4天内食用为佳。

将猪梅花肉放置于1大碗中，加入红椒粉、盐、白胡椒粉，并倒入约1大匙橄榄油后混合拌匀，放置室温下腌30分钟，让肉块充分调味。

加入橄榄油有软化肉片和帮助调味料吸收入味等功效。

将腌好的猪梅花肉以中大火煎至金黄色，再加入洋葱及蒜碎爆香，接着加入红、黄椒块及番茄块拌炒均匀。

取白酒倒入锅内，待酒气挥发后，再加入清水至盖过食材，转小火炖煮约5到6分钟。煮至猪肉软嫩，即可加入迷迭香及青椒丝，煮5分钟后即可盛盘。