酱油茄子捞,营养高又超美味,比肉还好吃,

冬天天气比较冷，我们一般都比较喜欢吃火锅，即使在家里吃饭，也是弄火锅吃；不过昨天就我一个人在家，觉得吃火锅有点没意思，然后，就做了个酱油茄子捞。超好吃，一盘子一下子被我吃光光。

茄子是大家都很熟悉的蔬菜了，它有很多的品种分类的，比如三月茄、洛阳青茄、湘茄一号、紫荣2号、引茄1号等，而且我们比较直观的茄子变种分类统称为圆茄、长茄、矮茄等。而我们不要小看茄子哦，它的营养价值是很高的哦，它的营养师超丰富的，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素等，还有含有多种矿物质呢！

而经常吃茄子的话，可以有效的降低高血脂、高血压哟，而且因为茄子含有的营养元素，常吃还能有效的防治胃癌、保护心血管、清热解毒、抗衰老、清热活血、消肿止痛、降低胆固醇等等，冬天吃火锅的时候，其实可以多吃点茄子，预防上火哟。

那酱油茄子捞的做法是怎么样的呢？其实很简单哦。先把需要用到是食材准备好，茄子、甜椒、蒜瓣这三样就可以了。我会先把茄子清洗干净，切成段；再把甜椒和蒜瓣清洗处理好，备用。

起锅开火咯！在锅里倒入多一些油，油热了之后，把切好的茄子直接倒进去，把茄子炸熟就可以了。我不用铲子来翻动的哦，我又一双长一点的筷子，是专门用来“炒菜”的哦。茄子炸熟后，捞起来滤干油，铺在盘子上。

准备一个干净的碗，把甜椒喝蒜末放进去，加入适量的盐、素味精、酱油等混合搅拌均匀后，我直接就浇到了炸好的茄子上就OK了，为了拍照好看，我还弄了一点香菜上去哟，不仅美观还提味提鲜哟，不过，不喜欢香菜的话可以忽略哈。

这酱油茄子捞，我觉得超美味的，酱香、茄甜，还带点儿的蒜末喝甜椒的微辣味，很清新的美味佳肴哦，我觉得比肉还要好吃，你也来试试吧。