夏季喜欢吃的6道凉拌菜,简单拌一拌,清爽

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夏季天气比较热，家里餐桌上最少不了的就是凉拌菜。凉拌菜，解暑又美味，好吃又便宜，天天吃都不腻。下面就来学习一下这6道快手凉菜的做法，吃着清爽开胃，来看一下是怎么做的吧！

原料：菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。

做法：锅中加入适量的香油、花椒，开小火炒出香味，将花椒捞出。准备一个小碗，放入葱花、红辣椒粒、蒜蓉和姜蓉，倒入烧热的香油。然后再往里面加入香醋、生抽、糖和一点点盐，搅拌成调味汁。锅中加入适量的清水烧开，加入盐、玉米油和菠菜，汆烫2-3分钟，捞出冲凉水，挤干水分。放到调味汁里面，加入熟白芝麻搅拌均匀即可。

原料：豇豆、小辣椒、生姜、大蒜、香油、糖、生抽、香醋。

做法：将豇豆摘去老茎，切成小段；小辣椒也切成小段；锅中烧水放入豇豆段、辣椒段、少许玉米油和食盐，汆烫3-4分钟左右。生姜和大蒜剁成细蓉，加入适量糖、生抽、香醋和烧热的香油，搅拌成调味料。将汆烫好的豇豆段捞出，浸泡在冰水里面，凉透之后捞出沥干水分。把豇豆段和辣椒段放到调味料里面，搅拌均匀即可。

原料：黄豆芽、葱、红甜椒、熟白芝麻、香油、陈醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖。

做法：将黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝、葱切丝。碗中放入1勺香油、1勺陈醋、半勺辣椒油、半勺蒜蓉、2勺生抽和少许糖搅拌均匀。锅中放入适量清水烧开，放入黄豆芽和红椒丝汆烫2—3分钟，起锅之前撒上葱丝，稍微烫一下捞出，放到冰水里面，捞出沥干水分。倒上之前调好的酱汁，上桌之前撒上熟白芝麻即可。

原料：皮蛋、姜、蒜、香葱、红辣椒、生抽、香醋、鸡精、盐、香油。

做法：姜蒜切成末，放到碗中，依次加入3勺生抽、3勺香醋、半勺鸡精、半勺盐和少许的香油搅拌均匀。将皮蛋去皮，切成几瓣，摆到盘中。最后将调好的酱汁浇到皮蛋上面，最后在撒上一些香葱末和红辣椒段点缀即可。

原料：金针菇、大蒜、小红椒、香葱、味极鲜、醋、糖、香油、盐、油辣子、花加油、熟白芝麻。

做法：将金针菇切去根部撕成小朵，放到清水里面洗干净，挤出水分。放到锅中煮2分钟，捞出过凉水。将金针菇捞出来，挤干水分放到碗中。准备一个小碗，放入葱花、小红辣椒圈、蒜蓉、味极鲜、糖、醋、芝麻油、盐、油辣子和花椒油搅拌均匀，浇到金针菇上面，撒上点白芝麻。

原料：黄瓜、豆皮、粉丝、香油、辣椒油、大蒜、盐、白糖、米醋、生抽。

做法：将粉丝提前放到碗中，加温水泡发；将豆皮切丝、黄瓜切丝。锅中放水，下入豆皮焯水2—3分钟，捞出放到冷水中放凉，捞出攥干水分。放入盆中，加入粉丝、黄瓜丝、蒜末、辣椒油、香油、盐、碧塘、米醋和生抽，搅拌均匀，盛出装盘即可。

今天跟大家分享的凉菜的做法，你学会了吗？如果你想要学习有关凉菜的做法，都可以在评论区留言。如果上面的做法帮助到了你，请大家点赞，收藏，转发~谢谢大家！