辣椒最近又火了,花1块钱买的辣椒用这种做

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随着生活水平的不断提高，人们对于辣椒的品质要求也不断地在提高，常见的小辣椒、线椒、甜椒等已经不能满足人们的口味需求，于是螺丝椒就顺势栽培出来了。螺丝椒也叫皱皮椒，皮薄肉厚、肉质鲜美，稍稍带点辣味，一般人都能接受，这种辣椒可是我最爱吃的。

最近的超市每天都有几种蔬菜打折，折扣非常低，今天打折的蔬菜就有螺丝椒。原价4.5元一斤，折后只要2元一斤，一口气买了5斤，做虎皮青椒那叫一绝呀。今天不做虎皮青椒，用螺丝椒和牛肉炒一个超下饭的菜，有了这道菜，不愁没食欲，老公一口气吃掉了大半锅米饭。

下面跟随玉米的脚步一起来看看做法吧！

青椒炒牛肉

螺丝椒、牛肉、豆豉、大蒜、盐、生抽、老抽、蚝油、生粉、陈醋

1、牛肉切薄片，放点盐、生抽、老抽、蚝油、生粉和食用油拌匀腌制10分钟。

2、接着把螺丝椒洗净，去蒂，用刀拍裂，再切成段备用。

3、准备一些蒜末和洗干净的豆豉备用。

4、接着炒锅烧热，放入食用油晃动锅身，使锅内均匀布满油脂，再把油倒出，这一步可防止炒牛肉时粘锅。重新淋入食用油，把牛肉放入划散炒至变色马上铲出备用。

5、重新起锅烧热，不用放油，先放入螺丝椒边炒边用铲子压，直到把青椒炒至表面微焦，再淋入食用油继续炒，也是边炒边压，直到把辣椒炒软。

6、然后放入豆豉和蒜末炒香，再淋入一点生抽，撒入适量盐炒至入味。

7、最后放入牛肉翻炒，在锅边淋入一点点陈醋激发出香味，炒一会即可出锅，牛肉不能炒太久，否则就炒老了。

螺丝椒炒软之后还带着一点脆脆的口感，又不是特别辣，拍裂的青椒吸收了豆豉和酱油的香味，非常入味。做法和调料也极其简单，炒这一盘成本也不高，只需花13元钱。每次做这道菜，米饭都要煮比平时多一倍的量才够吃，超级开胃下饭，喜欢吃辣的朋友不妨试试。

玉米饭后总结：

1、牛肉可换成猪肉或鸡胸肉。

2、螺丝椒要选择深绿色的，摸着比较硬的才新鲜。

3、螺丝椒尽量用点力拍扁，这样会更入味。

我是玉米爱家爱美食，一个特别啰嗦连狗都嫌的超级吃货。如果您觉得本文对您有帮助，欢迎