辣椒怎么吃才健康辣椒也能这么吃下

上次我们介绍了用辣椒做成彩椒西蓝花和甜椒汤，那么今天我们接着来看看，辣椒还能做成哪些健康菜肴——

1、青椒炒木耳

准备材料：青椒、木耳、西红柿、适量植物油和少许生抽

做法流程：

①木耳提前泡好，青椒和西红柿洗净后切片备用；

　　②热锅冷油，放入青椒和木耳一起翻炒；

　　③一分钟后放入西红柿，加入少量清水，煮一会儿，加入少许生抽，即可出锅。

青椒辣度不强，所以不太能吃辣的人也可以少量地尝试。青椒的维生素C含量比较高，与木耳、西红柿等蔬菜搭配时，营养物质直接拉满。

2、红椒拌苦瓜

准备材料：红青椒、苦瓜、适量芝麻油和少许生抽

做法流程：

①红青椒去蒂去籽，洗净后切片备用；苦瓜去瓤，洗净后切片备用；

　　②将红青椒和苦瓜片分别在沸水中焯一会儿，捞起沥干；

　　③将红青椒、苦瓜放入碗中，加入少许香油和生抽后拌匀即可。

可能会有不喜欢吃红椒或苦瓜的朋友，但是这道菜肴能够很好地保留青椒和苦瓜中的营养物质，而且这二者性质刚好一寒一热，互相调和，降低了引起肠胃不适的风险。

3、菜椒炒金针菇

准备材料：菜椒、金针菇、胡萝卜、适量植物油和少许生抽

做法流程：

①金针菇洗净后撕小朵，菜椒和胡萝卜洗净、切丝；

②热锅冷油，放入菜椒和胡萝卜，稍微翻炒一下；

③加入金针菇，炒至金针菇变软，关火，淋上适量生抽，拌匀后即可食用。

对于一些不太能吃辣的人，菜椒或许是个不错的选择。以上食物搭配，能够摄入更多的维生素和氨基酸。

像菜椒、彩椒、甜椒都是容易做菜而且辣度不大的食材，但是呢，不能吃辣而且口味比较清淡的人群，尽量还是少吃辣椒为好。