做黄焖鸡的方法配料看这里,教你家常做法,

做黄焖鸡的方法配料看这里，教你家常做法，从此告别外卖生活

近日，有网友评出三大中国民间小吃，因为它们在大街上开的频率非常之大，让人咋舌。它们分别是兰州拉面、沙县小吃和黄焖鸡米饭，想必很多朋友都吃过这三种美食吧。但是你知道吗？以上三种美食，最主要的消费群体还是上班族，因此每到午餐和晚餐的时候，就能见到许多人跑去吃。

而在外卖平台上，也有许多上班族点它，图的就是一个大众又实惠。和许多没有正式门面的小作坊相比，以上三家至少有正式营业的门面，自然卫生方面还过得去。黄焖鸡是一种发源自我国泉城济南的美食，但如今这种美食，已遍及南方，更别说北方了。本期要跟大家重点介绍一下制作黄焖鸡的具体流程，相比外卖当然还是自己制作的更卫生了。

准备食材：克鸡腿、10朵香菇、1个甜椒、1小块姜、1个蒜、1根葱、4个干辣椒、3粒冰糖、适量生抽、适量老抽、适量蚝油、适量料酒

做法：

1.取所有食材，洗净后控开水分；

2.鸡腿切块，最好选用鸡翅翅根那一段，这里比较好切。切的时候不要切太大块，小一些容易入味；

3.甜椒切小块，姜蒜切片，葱切段，香菇洗净切片，干辣椒切段；

4.切好的鸡腿块加入1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油拌匀腌制20分钟；

5.热锅加入4汤匙油，下入姜蒜片爆香，再加葱白、干辣椒煸香，倒入鸡腿块中翻炒至鸡腿完全变色；

6.放入冰糖翻炒至冰糖融化，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油中小火翻炒2分钟，注意不要糊底了；

7.倒入香菇片，翻炒2分钟，加入清水没过食材，盖上锅盖用小火煮20分钟左右；

8.20分钟后汤汁基本上就这么多了，此时先尝一下味道咸淡，如果不够再加点盐；

9.倒入甜椒块翻炒15秒，起锅前加入葱段，即可盛出锅。

小贴士：

记得最后留上一些汤汁，就着米饭拌着吃超好吃。