包菜的百变做法

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（一）千层包菜

材料：包菜克，甜椒30克

调料：盐3克，味精2克，酱油、芝麻油各适量

做法：1包菜、甜椒洗净，切块，放入开水中稍烫捞出，沥干水分备用。

2用盐、味精、酱油、芝麻油调成味汁，将每-片包菜泡在味汁中，取出。

3将包菜一层一层叠好放盘中，甜椒放在包菜上，最后撒上熟芝麻即可。

（二）珊瑚包菜

材料：包菜克，青、红椒各20克，冬笋50克，泡发香菇20克

调料：盐3克，醋6克，红油10克，干辣椒5克，葱15克，姜10克

做法：1将所有材料洗净切丝，包菜洗净一切为二，放入开水中焯烫，捞出装盘。

2锅中油烧热，放入葱丝、姜丝、干辣椒丝、香菇丝、冬笋丝、青椒丝、红椒丝、盐翻炒。

3加入清水，煮开后调入白糖，晾凉浇入装有包菜的盘中，淋入红油、醋，拌匀即可。

（三）甜椒包菜

材料：包菜克，甜椒碎30克

调料：盐3克，酱油适量，熟芝麻少许，味精2克，芝香油适量

做法：1包菜、甜椒洗净，切块，放入开水中稍烫，捞出，沥干水分备用。

2用盐、味精、酱油、芝香油调成味汁，将每一片包菜泡在味汁中，泡进味后取出。

3将包菜一层一层叠好放盘中，甜椒碎放在白菜上，最后撒上熟芝麻即可。