烧烤圈甜椒酱的烤鸡翅甜香辣的美味

西红柿烧鸡翅是指用鸡翅、西红柿为主料，配以油、葱、蒜、老抽、盐等调味品制作而成的一道菜。今天上道强筋健骨的菜——西红柿烧鸡翅，这个菜味道是酸酸甜甜，也不油腻，翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。

椒酱用来做浇汁、配猪扒牛排什么的，做烧烤腌料，还有拌意面什么的都很不错。

颜色十分艳丽，上色效果好，而且不怎么怕高温，PO一个用甜椒酱的烤鸡翅，鸡翅这种食材实在是太万用了。

番茄甜椒酱烤翅

by：糖小饼Halloween

自制烤甜椒酱材料

redpepper红甜椒3个

redonion紫皮洋葱（小）1个

蒜1-2瓣

橄榄油1/2汤匙

凉开水50ML

盐

烤鸡翅材料

翅中5个+翅根5个

自制烤甜椒酱半杯

番茄酱半杯

细盐2/3茶匙

洋葱粉1/3茶匙

金黄糖浆1汤匙

worcestershiresauce伍斯特郡酱汁1茶匙

现磨粗粒黑胡椒1/8茶匙

做法

[准备烤甜椒酱]

1.redpepper红甜椒3个洗净，送入烤箱摄氏度烤至表面出现咖啡色

具体时间我没有算，整体都烤软烤透表面上色了就可以，烤箱温度当然也可以调整

2.烤好的甜椒可以轻松撕去表皮，把表皮撕掉，蒂拔掉，籽去掉不要

3.蒜和紫皮洋葱去皮切成小片，锅内加1/2汤匙橄榄油烧热后放入蒜和香葱中火煸炒

4.炒至洋葱变软后加入步骤2准备好的甜椒馕翻炒一下后出锅

5.将步骤4炒好的所有材料倒入搅拌机中，加凉开水50ml打匀（我的机器不加水打不起来）

加盐调味即可，暂时不用的话可以放入干净的瓶子中密封保存。这个酱可以做很多东西

[做烤翅]

6.鸡翅（翅中5个+翅根5个）洗净，背面划两刀，焯水至断生，捞出沥水备用

7.加入所有调味料（自制烤甜椒酱半杯，番茄酱半杯，细盐2/3茶匙，洋葱粉1/3茶匙，

金黄糖浆1汤匙，worcestershiresauce1茶匙，现磨粗粒黑胡椒1/8茶匙）

8.有些不常见的调料此处拍一下，左至右：金黄糖浆，worcestershiresauce，洋葱粉

金黄糖浆，worcestershiresauce据说跟辣酱油口味差不多，没有的话用酱油或者蚝油之类的代替也行

9.鸡翅和所有调味料抓匀腌制2个小时

10.送入预热好度的烤箱中层烤至两面上色即可

（我大概每面烤了20分钟，时间和温度请根据实际情况调整）

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