今天教你怎样制作出,美味的五花肉,香辣美

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牙签肉

备料：蚝油1勺、白胡椒粉2克、椒盐5克、香葱2根、五花肉克、白糖半勺、辣椒末6克、孜然粉1勺、料酒1勺。

做法：把五花肉洗净切成薄片，放在碗中。加入白胡椒粉、料酒、蚝油抓拌均匀，腌制2个小时。

把腌制好的五花肉取出依次用牙签串好，葱洗净切花备用。锅中烧油，油热后倒入五花肉中小火煸炒煮油脂，至微微焦黄，盛出备用。

锅中留油，倒入葱花煸炒出香味。倒入五花肉煸炒均匀，加入辣椒末、孜然粉和白糖翻炒均匀。撒入白芝麻和葱绿末翻炒均匀后，出锅装盘即可。

春笋五花肉

备料；春笋1根、花生油适量、盐6克、醋1勺、糖1勺、老抽1勺、五花肉克、葱1根、姜5克、生抽1勺、料酒1勺。

做法：五花肉洗净切成薄片，春笋去壳洗净切成片。锅中烧水，水开后放入笋片焯水3分钟，捞出控水备用。

把葱切段，姜切片备用。锅中烧油，油热后倒入五花肉煸炒出油脂。取一个小碗，放入生抽、老抽、盐、糖、醋和料酒搅拌均匀备用。

把煸炒好的五花肉中加入葱段和姜片翻炒均匀，再倒入笋片翻炒1分钟。加入适量的清水大火烧开，烧至汤汁快干时。加入调好的料汁翻炒至汤汁收干，出锅装盘即可。

双椒炒五花肉

备料：红甜椒2个、鸡精2克、五花肉克、盐6克、杭椒2个、十三香2克。

做法：把五花肉洗净切成片，杭椒去蒂洗净茄成段。甜椒切片备用。

锅中烧油，油热后倒入五花肉煸炒出油脂，至五花肉略硬盛出备用。锅中留油倒入航较短和甜椒块爆炒出香味，再倒入焯好的五花肉翻炒均匀，加入十三香、盐和鸡精翻炒均匀后。出锅装盘即可。

生煎五花肉

备料：海鲜酱1勺、蚝油1勺、黑胡椒粉1克、油2勺、五花肉克、料酒1勺。

做法：把五花肉洗净切成薄片，放在盘中。加入料酒、蚝油、黑胡椒粉搅拌均匀后，盖上盖子，放入冰箱冷藏1晚。

平底锅中烧油，油热时，倒入五花肉片中小火煎至透明状，盛出即可食用。

回锅肉

备料：郫县豆瓣酱2勺、蒜末3克、红椒2个、蒜苗2根、带皮五花肉克、酱油2勺、花椒6粒、葱1根、甜面酱半勺、豆豉1勺、白糖5克、姜末3克、料酒1勺。

做法：把五花肉洗净，放进锅中。加入姜片、葱段大火烧开，煮7成熟，捞出晾凉，切成薄片。蒜苗切斜段，红椒去蒂洗净切斜片备用。

锅中烧油，油热后倒入五花肉片翻炒均匀成灯盏状，盛出备用。锅中留油，倒入蒜末炒出香味，下入豆瓣酱炒出红油。

倒入甜面酱和白糖调味，放入炒好的五花肉，放入蒜苗段、红椒块翻炒至断生，出锅装盘即可食用。

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