鲜香十足下酒下饭,做几道家人最爱吃

鱼香香菇酿肉丸

材料：1.猪肉馅g2.香菇5朵3.红、绿、黄甜椒各1个4.姜末5.豆瓣酱1勺6.料酒1勺7.食用油适量8.盐、鸡精、葱花适量

做法：1.将g的猪肉馅加入适量盐、鸡精、姜末搅拌均匀，制成肉丸。2.用清水洗净5朵香菇，去除菇蒂，切成小块。3.将1勺豆瓣酱倒入碗中，加入少量热水搅拌成豆瓣汁备用。4.把红、绿、黄甜椒切成小块，备用。5.在锅中加入适量食用油，加热至7成热，把肉丸放入煎至两面金黄，盛出备用。6.在锅中加入1勺食用油，加入姜末略炒，再加入豆瓣汁略炒一下，加入适量清水，烧开后把肉丸和香菇放入，加盐、鸡精调味，烧至汤汁浓稠。7.最后加入切好的甜椒块，颠簸几下即可，撒上葱花即可装盘，鱼香香菇酿肉丸的做法完成。

虾皮炒西葫芦

步骤：1.把西葫芦洗干净，去掉两端，切成薄片备用。

2.虾仁去壳去虾线，洗净后备用。3.将蒜和小葱切末备用。4.锅中加入油，将虾仁放入锅中煸炒。5.锅中加入蒜末和小葱末，煸炒几分钟。6.将西葫芦放入锅中翻炒均匀。7.加入适量的盐、生抽、料酒和清水，翻炒均匀，然后盖上锅盖，焖煮约2分钟。8.将淀粉加入凉水中搅拌均匀，并倒入锅中，翻炒均匀即可。9.起锅前放入适量的胡椒粉和香菜或者葱花装饰就可以了。小贴士：1.炒西葫芦的时候注意不要煮太久，否则会失去口感。2.用淀粉勾芡要用凉水，这样会更容易勾芡。3.如果喜欢吃辣，可以加入适量的辣椒粉翻炒。

蚂蚁上树

主料：粉丝、瘦肉末、豆瓣酱、番茄酱、葱姜蒜、辣椒粉等。

1.将干粉丝用热水泡软，捞出备用。2.将瘦肉末炒至变色，加入葱姜蒜煸炒出香味。3.加入豆瓣酱和番茄酱，炒香。4.加入适量的水，放入泡软的粉丝，煮至粉丝软烂。5.加入适量的盐、鸡精和辣椒粉，翻炒均匀。6.最后加入一些青菜叶子，炒匀即可。7.将蚂蚁上树盛入盘中，撒上一些葱花和辣椒粉，即可享用。