疫情期间,除了会抢菜,如何保存也是一种生

上海不封城

是魔都着末的倔犟

然而.......

不论你住浦东照旧浦西

这些天，你应当囤了不少菜了吧

“”封火连三月，家蔬抵万金”

除了要多买易寄放的蔬菜

面临这一冰箱的“豪侈品”

怎样伸长保管功夫是个大题目

今日咱们就来给众人引见一些小妙招

第一弹：

菌菇类、胡萝卜、洋葱、西兰花的冷冻保管术

※金针菇※

金针菇从包装直接切掉尾端，掏出金针菇。将金针菇剥散，不必冲洗，洗了反而轻易坏。平摆放入保鲜袋内，尽管挤出保鲜袋的空气。铺平后放入冰箱冷冻保管，要处理时直接煮就可以够啦。

※香菇※

用铰剪或刀子先去掉香菇蒂头，将香菇切片。不必是先冲洗，洗了反而轻易坏。香菇入锅干煸一下，能够不必用油，把香菇炒出芬香便可。煸炒过的香菇放凉后放入保鲜袋保管，同样尽管铺平，袋内空气尽管挤出来。放入冰箱冷藏保管，要处理时直接入锅便可，鲜香菇也可不切片整朵干煸后冷冻。

※洋葱※

洋葱去掉外皮、切掉头尾。

将洋葱切丝，放入保鲜袋保管。尽管把袋内洋葱铺平，挤掉袋内空气，再放入冰箱冷冻保管。

※胡萝卜※

胡萝卜先削皮洗净，去除头尾。

将萝卜切块或切丁

煮一锅水，水滚后下萝卜，约汆烫１分钟左右便可。烫好的萝卜捞起放凉，再平摆放入保鲜袋保管至冷冻。

※西兰花※

西兰花（花椰菜）冲洗清洁，将西兰花切块。煮一锅水，水滚后下西兰花。约汆烫１分钟左右便可，烫好的西兰花捞起放凉。再平摆放入保鲜袋保管至冷冻库，袋内空气同样尽管压出来，让食材能够尽管平坦放入冰箱。

第二弹：

丝瓜、茄子、甜椒、揭破菜、玉米

※丝瓜※

丝瓜削皮，切掉头尾。

把头尾的丝瓜肉挖掉一些，煮的时辰丝瓜就谢绝易黑喔。把丝瓜切块，切好的丝瓜放入保鲜袋内。切块丝瓜平摆，放冷冻库时对照好收纳。尽管压出袋内空气再封口，着末放入冷冻库保管便可，处理时直接下锅不必退冰。

※茄子※

茄子去掉蒂头，茄子切块或切滚刀。切块的茄子泡水，防止变黑。大致泡５～１０分钟左右，泡过水的茄子沥干后放入保鲜袋。茄子平摆在袋内，压出袋内空气再封口。着末放入冷冻库保管，处理时可直接下锅免退冰。

※甜椒※

甜椒去掉蒂头，去掉内部的籽与白色筋膜。把甜椒切丝或切块。切好的甜椒收入保鲜袋，把甜椒尽管铺平于袋中，挤出袋内空气后封口。放入冷冻库保管，处理时直接下锅。

※白菜※

白菜冲洗后切块，煮汤用的白菜能够切大块一点。放入保鲜袋内保管，挤出空气再封口。把菜铺平一点再放入冰箱对照好收纳，整袋放入冷冻库保管。要煮的时辰白菜直接下锅就可以够啰，冷冻过的白菜很快就可以煮透，白菜的鲜甜味照旧在喔。

※玉米※

玉米先剥除外叶及玉米须后冲洗沥干

切掉尾端让玉米对照好竖立，把玉米粒切下来（也能够用剥的），切玉米粒时要严慎不要切得手。切下来的玉米粒放入保鲜袋，玉米粒平摆在袋内，挤出空气再封口，放入冷冻库保管，处理时直接下锅。

第三弹：

南瓜、土豆、卷心菜、番茄、青椒、香菜、芹菜

※南瓜※

法子一：

南瓜洗净后先剖开，去籽。南瓜要不要削皮看自身的饮食习惯喔！把中心南瓜籽挖掉！把南瓜切成自身处理时罕用的巨细，切块南瓜装入保鲜袋冷冻保管，可保管一个月。保鲜袋内的空气尽管挤出来再封口。

法子二：

南瓜切块后放电锅里蒸热，蒸熟的南瓜不加水直接压成打成南瓜泥。南瓜泥放在保鲜盒或保鲜袋内冷冻保管，要处理时不必退冰，冷冻可保管一个月。从保鲜袋挖或从保鲜袋折一下，就可以够取用须要的量。※土豆※

法子一：

土豆买归来，

能够跟苹果放在一同后放入冰箱冷藏。

跟苹果放在一同的土豆，

可缓解萌芽速率。

土豆萌芽后有毒，

假使萌芽就不能吃了喔！

土豆削皮洗净，将土豆先切成处理须要的形态，条状恰当做炸或烤薯条。土豆也能够切成块，恰当炖汤或做咖喱。装一盆水，水中加一点醋，将切好的土豆泡水，醋水能够严慎土豆变黑。将土豆的淀粉质搓洗掉，搓洗过的土豆烤或炸的时辰会比酥脆。将土豆掏出，用纸巾吸干水份。把土豆放入保鲜盒或保鲜袋内，冷冻保管可放一个月。要烤薯条时从冷冻掏出，便可入烤箱或气炸，不必解冻。裹一点橄榄油、洒点盐巴香料，就可以够直接炸烤。

法子二：

把土豆蒸熟后压成薯泥

把薯泥装进保鲜袋中，将袋子压平较好收放在冷冻库。可用刀背或筷子隔离出屡屡处理利用量，要用的时辰能够分块取用，冷冻保管可保管一个月。※卷心菜※

（甘蓝、高丽菜、包菜）

法子一：

卷心菜去除外叶，切掉卷心菜硬梗。卷心菜直接切掉先不要洗，保鲜盒底层先铺一张厨房纸巾，把切好的卷心菜放入保鲜盒。最表层再盖一张厨房纸巾吸湿气，关上保鲜盖后放冷藏保管，处理时再洗。切好放保鲜盒冷藏约可保管７天。

法子二：

切了剩一半的卷心菜该怎样保鲜？卷心菜切面处盖一张厨房纸巾，把卷心菜用纸巾包着再放到保鲜袋里。挤出保鲜袋空气，封紧袋口后放冷藏。如此放冷藏约可保鲜７天喔！※番茄※

法子一：

番茄洗净后整颗放入保鲜盒冷藏保管，冷藏可保鲜一周。

法子二：

番茄洗净后切块，装入保鲜盒或保鲜袋冷冻保管一个月，切块冷冻的番茄可直接处理不必退冰。※青椒※青椒剖开去籽后洗净，青椒切块或切丝，按处理习惯均能够。切好的青椒装进保鲜袋冷冻保管，可保管一个月。记得保鲜袋内空气尽管压出来喔！※香菜※

香菜洗净后晾干或用纸巾把水吸干

将香菜切成细末，香菜末放入保鲜袋冷冻保管。冷冻香菜不必退冰直接下锅，冷冻状况轻微折一下就可以够取下须要的用量。这个方法保管的香菜对照恰当加到汤里，冷冻约可保管一个月。※芹菜※芹菜洗净后去除芹菜叶，芹菜叶也能够炒来吃，搭五香豆干炒不错喔！把芹菜切末或切段，按处理须要均能够。切好的芹菜装入保鲜袋内冷冻保管，处理的时辰直接下锅不必退冰，下锅立即开战。袋子的空气要记得挤出来，冷冻或者可放一个月。着末小编想跟众人分享一个封控期间的最大心得：“对做饭的家人感德一点”

试验纯素，转变咱们的生计方法，从今日发端吧。

纯素生计，从“番茄小屋”发端

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