冬天的的味道,宴客菜芥香大虾不用烤箱照

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周末买了一大袋去头去虾线的大虾，就琢磨了这道菜虾球炸过之后，口感酥脆弹牙，混合着芥末的一点点辣味和蛋黄酱的浓郁；再配上甜椒和哈密瓜更是口感丰富，且解腻。这是一道适合宴请客人，家庭聚餐的菜小朋友也很喜欢有时间一定要试一试！

ByAngela的食光记

用料

青岛大虾/黑虎虾g甜椒半个哈密瓜适量番茄沙司1勺蛋黄酱勺黄芥末1勺芥末适量淀粉3勺面粉3勺盐适量白胡椒粉一小勺

做法步骤

1、把食材准备好，虾去头去虾线；甜椒切小块；哈密瓜用勺子挖成圆球

、给虾用少许盐和白胡椒调味，并加入淀粉和面粉裹糊，比例1:1。

3、准备番茄沙司蛋黄酱黄芥末酱，忘记拍日本芥末了

4、酱的比例是蛋黄酱:番茄沙司1:黄芥末酱1。日本芥末按照自己口味添加

5、油温6成热炸虾，第一次炸分钟后捞出；接着开大火把油烧热后后，再放入虾复炸一次，复炸只需要0-30秒即可捞出

6、将甜椒也过一下油

7、把所有食材放入大碗，拌入调好的酱汁，翻拌均匀

8、最后摆盘即可。开动吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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