三伏天要到了,不管有钱没钱,都要吃夏季

夏至已经过去了有几天了，最近可真是感觉到了温度的升高，就连迎面吹过来的风都是热热的。天气越热我们越容易出汗，出得汗越多，那么身体损失的水分也就更多。所以此时更需要补充身体中的水分，才可以抵抗住高温的侵袭。三伏天马上就要来了，在饮食方面我们要更加注意，要学会应季而食，多吃一些补水的蔬菜。尤其是多吃夏季第一瓜。

夏季第一瓜，其实就是我们日常生活中经常见到的一种蔬菜——丝瓜。丝瓜属于夏季的应季蔬菜，丝瓜中的含水量是非常高的，高达94%，而且丝瓜的营养非常丰富，具有美容的功效。丝瓜的做法有很多，今天我们就来看看丝瓜的四种做法，每道菜都非常美味。

一

食材准备：

丝瓜，五花肉，盐，生抽，料酒，生姜，蒜，枸杞，食用油，淀粉

做法步骤：

1、丝瓜清洗干净，去皮。

2、五花肉洗干净，剁成肉末。

3、大蒜去皮，切成蒜末；生姜洗净去皮，切成姜末。

4、准备一个干净的碗，倒入5克的淀粉，倒入三十毫升左右的凉水，调成水淀粉。

5、将切好的肉末放入碗中，加入一勺料酒、一勺生抽、半勺的食用盐以及切好的姜末，搅拌均匀，腌制15分钟。

6、将丝瓜切成四厘米左右的长段状，然后用挖球器将丝瓜中的瓤挖出去，形成一个凹槽。

7、将腌制好的肉末放入丝瓜段的凹槽中，表面可以放几粒枸杞，没有的也可以不放，摆在盘子当中。

8、锅中蒸水，水开以后将做好的丝瓜放入蒸锅当中。开大火蒸五分钟左右，熟透即可。

9、炒锅预热，倒入食用油，在油七成热左右放入提前切好的蒜末，爆炒出香味，倒入调好的水淀粉，开中小火煮至汤汁浓稠。

10、煮好的料汁均匀地淋在蒸好的丝瓜上，即可开吃。

二

食材准备：

丝瓜，五花肉，甜椒，干木耳，油，盐，淀粉，蒜

做法步骤：

1、丝瓜清洗干净，用削皮器将丝瓜皮去掉，切成两厘米左右的块状。

2、五花肉清洗干净，切成两厘米、三毫米左右厚度的片状。

3、干木耳提前用温水泡两个小时左右，然后清洗干净，撕成小朵状。

4、甜椒掰成三厘米左右的块状。

5、大蒜去皮，切成蒜片。

6、准备一个干净的碗，放入5克的淀粉，倒入三十毫升左右的清水，调成水淀粉。

7、锅中烧水，水开以后将黑木耳放入，煮约两分钟捞出过凉水，控干水分。

8、锅中烧油，在油七成热左右放入蒜片，爆炒出香味。然后将五花肉片放入锅中，煸炒至五花肉片变色，放入丝瓜，开大火翻炒两分钟，然后放入甜椒以及黑木耳继续翻炒30秒，放入适量的食用盐调味，倒入提前调好的水淀粉，炒至汤汁浓稠均匀，即可出锅。

三

食材准备：

丝瓜，粉丝，小米辣，蒜，姜，葱，料酒，蚝油，鸡精，白糖，食用油，

做法步骤：

1、丝瓜洗净去皮，切成丝瓜段；粉丝提前用凉水泡发。

2、大蒜去皮，切成蒜末；生姜去皮，切成姜末；将准备好的小米辣，切成小米辣椒圈。

3、炒料汁。锅中烧油，在油七成热左右，放入姜末以及蒜末，爆炒出香味，将小米辣椒圈放入锅中，翻炒均匀，倒入适量料酒、白糖、鸡精、蚝油，放入半碗左右清水，翻炒均匀，然后将炒好的料汁儿盛入碗中。

4、切好的丝瓜段在盘子中摆放均匀，然后摆上泡好的粉丝，倒入我们刚刚炒好的料汁。

5、锅中烧水，水开以后将丝瓜粉丝放入蒸锅中，开中火蒸十分钟，蒸制入味儿。

6、将蒸好的丝瓜粉丝取出，撒上葱花。

一道美味的湘味蒸丝瓜就做好了。

四

食材准备：

丝瓜，蒜，甜椒，食用油，盐，白糖，鸡精，淀粉

做法步骤：

1、丝瓜洗净去皮，切成滚刀状，放入一个干净的盆中，倒入适量清水，将丝瓜浸泡起来，防止丝瓜氧化发黑。

2、大蒜去皮，切成蒜末；甜椒洗干净，去掉甜椒籽儿，掰成块状。

3、碗中放入5g淀粉，倒入30ml清水，调成水淀粉。

4、锅中烧水，水开以后放入几滴食用油，倒入一勺食用盐，然后将丝瓜和甜椒放入锅中，焯水一分钟，捞出控干水分，备用。

5、炒锅预热，放入半勺食用油，在油七成热左右将切好的蒜末放入锅中，煸炒出香味，然后将丝瓜以及甜椒倒入锅中，翻炒几下，放入半碗清水，放入2克盐、一克白糖提鲜提味，放入一克的鸡精，翻炒均匀。

6、倒入提前调好的水淀粉，搅拌均匀。最后放入几滴香油提味，翻炒几下，蒜蓉丝瓜就做好了。

丝瓜是夏天非常常见的蔬菜，丝瓜的价格也是非常便宜的，所以不管有钱没钱，要记得常吃补水的夏季第一瓜。

￥10X纯土豆淀粉水纯马铃薯淀粉生粉淀粉级特家用食用厨房土豆粉淘宝￥22.8购买