韭菜豆芽粉丝清香脆嫩,好吃又爽口

5分钟快手菜非这道菜莫属了，即使是素菜，但有了韭菜的加持而幽香非常；脆嫩多汁的绿芽菜和柔弱的粉丝相获利彰；红甜椒丝为这道菜补充了活跃感；蚝油补充了鲜香，全程不到5分钟，噼哩啪啦出锅了。

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韭菜芽菜粉丝

图文

Meggy舞蹈的苹果

绿芽菜克韭菜1把红甜椒半个绿豆粉丝1小捆油适当蚝油20克盐一些

1.食材洗刷纯洁：绿豆粉丝用凉水泡软剪短，绿芽菜泡凉水去掉浮皮。2.韭菜切寸段，红甜椒切细丝。3.炒锅中倒适当油，大火加热，7、8成热时将芽菜倒入锅中翻炒，等芽菜稍微变软时倒入适当盐和蚝油。4.混杂平均微出汤时，将粉丝入锅。5.跟着温度的陆续激昂和盐、蚝油的加持，芽菜汁很快就被粉丝吸取了，连续大火翻炒。6.待粉丝吸取汤汁变柔弱后，韭菜和甜椒丝入锅，翻炒顷刻变色即出锅。7.韭菜芽菜粉丝，平淡爽口，好吃下饭又开胃！

小诀窍：

1、这道菜即是要吃得清新脆嫩，大火翻炒，不要滞滞泥泥，整道菜出锅也就4分钟左右；韭菜和甜椒都能生吃，变色即出锅，余温能使其进一步老练；

2、绿芽菜脆嫩，绿豆粉丝坦直不易坨，倘若汁水太少不易使蚝油分散，可淋一些水补充湿度，使粉丝能平均入味；

3、喜好口咸色重的，可再加适当酱油也许生抽。

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