鸡肉最好吃的做法,当然是麻辣鸡丝了,好吃

鸡肉的营养价值很高，而且脂肪含量很少，我们家都很爱吃鸡肉，平时最爱做可乐鸡翅、红烧鸡腿、宫暴鸡丁、红烧鸡翅根、泡椒鸡爪、香辣鸡块等。怎样制作泡椒凤爪?想学就看看吧。如何制作可乐鸡翅呢?今天我们就做一道麻辣鸡丝，就是用鸡胸脯肉制作的，既方便又简单，可吃起来的口味一点也不比其它部位逊色。麻辣鸡丝的做法是这样的，耐心看哦!红烧肘子怎样做好吃?看一眼吧。

一、把新鲜的鸡胸肉放入水中冲洗干净后，用刀顺着肉丝切成小块，这样做的目的是容易熟，撕起来也好看。

二、把锅中放入清水，加入切好的鸡胸块，放入葱段、姜片、八角、料酒，大火烧开后转小火，大约5分钟鸡胸块就煮熟了，不要煮的时间太长，那样肉质会容易变老。我的自制猪皮冻方法，点击量还挺高的呢，想不想看看?

三、将煮好的鸡胸肉块捞出，放凉后用手撕成条状装入盘中备用。

四、用新鲜的黄瓜一根，洗净切成丝，放入装在鸡丝的上面。休息一下，看看我的香菇油菜怎么做这篇文章。

五、取花生酱或芝麻酱一汤匙，放入碗中，加入少许盐、鸡精、糖、醋、生抽、辣椒油调匀后，放在装鸡丝和黄瓜丝的盘子上，用筷子搅拌均匀后，这盘麻辣鸡丝就做好了。番茄酱靠大虾是我做的，文章也是我写的。赏个光，看看呗!

麻辣鸡丝：材料：鸡胸脯肉g、蒜3瓣、香菜适量、辣椒油30g、食盐2g、味精1g、花椒油少许、香油少许

做法：1.鸡胸肉洗净放在清水中，加入花椒，姜片，料酒煮熟，用手撕成细丝，码入盘中

2.把蒜剁成泥，加入到辣椒油中，加入盐，味精，花椒油拌匀

3.加入少许冰开水拌匀，过滤料汁淋在鸡丝上即可

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。

搭配鸡肉的蔬菜，我选用是彩椒。甜彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C，醣类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，也是蔬菜中维生素A和C含量最高的，尤其是在成熟期，果实中的营养成分除维生素C含量未增加外，其它营养成分均会增加五倍，因此有熟果甜椒的营养价值更高於青果甜椒之说。红甜椒中含有的丰富维生素C和β胡萝卜素，而且越红越多。甜椒含有一种椒红素，还含有大量钾、维他命C、维他命E等的结合。甜椒所具有的强大抗氧化作用，可抗白内障、心脏病和癌症，防止身体老化，并且使体内的细胞活化，有著非常明显的效果。特别适宜生吃。