心聚心冠状病毒疫情期间不敢出门买菜在家如

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心聚心母婴知识：在家自我隔离的第N天，各位「地主家的余粮」还剩多少？最近宝妈们为了抢菜，是不是每天屏住呼吸、紧盯手机屏幕，在不同生鲜平台来回的切换！各个都进入了“双十一”的秒杀状态！

抢菜不容易，但要是囤过量或者存放不当，买的食材可能一半都得报废，想想都心疼银子~那么到底怎么囤菜？如何延长不同菜的“寿命”？哪些又是耐储存的……今天小心就给大家整理了一份新鲜食材real强储存攻略供大家参考。

多久采购一次合适？

门可以少出，但饭不能不吃。特殊时期更推荐大家自己买菜做饭。中国居民膳食指南建议每天蔬菜摄入量为每天到克，其中推荐一半以上为深绿色、红色、橙色、紫色等深色蔬菜。从保证每天都有绿叶菜的角度讲，最好能3天买一次菜，不要太多，适当囤购、拒绝浪费！

出门买菜，注意这些

（1）出门记得戴口罩

（2）去超市/正规菜市场（不卖现杀鸡鸭野味、有消毒措施）

（3）与他人保持距离，少接触（避开人流高峰）

（4）回家后洗手，酒精消毒（出门买个菜问题不大，别太紧张）

不同食材如何保鲜

（1）肉类的保鲜

肉类、鱼虾这类食材的保鲜比较简单粗暴，就是直接冷冻。囤一到两周肯定不在话下。不过建议先分餐保存，冷冻前按照每顿的用量分成一小份一小份。这样不需要每次解冻一整块，然后剩下的再放回冷冻室。反反复复容易滋生细菌、不卫生。

（2）蔬菜的保鲜

相比肉类，蔬菜的保鲜方式可是五花八门，并非一股脑都能塞到冰箱里。有些要放冰箱冷藏，有些只需室温存放。比较耐囤菜推荐：土豆、胡萝卜、莴笋、春笋、南瓜、冬瓜、洋葱等能存放久一点。而常见的绿叶菜，尽量选大白菜、卷心菜、芹菜等。

同样作为深色蔬菜的西兰花能比绿叶菜多放两天。而且西兰花维C含量极高，很适合制作宝宝的辅食。宝宝多吃西兰花，可促进生长、维持牙齿及骨骼发育、保护视力、提高记忆力，并且能有效地预防感冒和坏血病的发生。

适合冷藏的蔬菜

绿叶子菜：这些菜跟宝宝一样娇嫩，所以推荐冰箱保鲜。买回来后，先摘掉腐败的部位，不要切、不要洗！擦干表面的水分后，直接装进保鲜袋/膜放冰箱里冷藏。但应当注意不要贴近冰箱内壁，避免受冻伤。也不要被其他东西压到，像青菜这种磕磕碰碰损坏后，会加速坏的过程。

菌菇类：菌菇类的保存方式有些类似，但是它更需要保持干燥。伞柄朝上用厨房纸巾包起来后，放进保鲜袋/膜冷藏。如果担心菌菇不耐放，可以直接买干的泡开用，香味也是很浓郁的。

放阴凉干燥处的蔬菜

根茎类：根茎类蔬菜相对于绿叶菜，要容易保存很多，一般都能存放得比较久。如果冰箱位置不够的话，放在阴凉干燥的室内就可以了。常见的有：紫薯、红薯、山药、土豆、芋头等……

瓜果类：瓜果类蔬菜比较「怕冷」，放进冰箱反而会加速它变坏，同样放阴凉干燥的地方就可以。比较常见的有：茄子、番茄、秋葵、甜椒、黄瓜、南瓜、西葫芦等……

下面这张图是一些常见蔬菜的存放条件和储存时间，亲们可以直接放大，随时查阅