苦瓜这样做太好吃,比红烧肉还鲜美,烹饪简

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在我们的日常生活中，相信很多人对于苦瓜这款美食应该非常了解。

虽然大家都知道稍微吃点苦瓜对人的身体是有好处的，但很多时候，大众都是因为无法去除苦瓜的苦味，而让这款营养的食材得不到“重用”。

其实对于笔者来说，去除苦瓜的苦味无非就是水煮、油炸和长时间泡水3种，但如果你想把它做得鲜香味美，甚至有赶超红烧肉的状态，那么今天分享的这款苦瓜酿肉，应该是你非常不错的选择。

相对于“酿肉”款美味来说，相信很多人对于香菇酿肉，青椒酿肉，竹笋酿肉，翡翠酿肉等等美食都应该品尝过一二。

但相比于苦瓜酿肉来说，但凡操作过程去除不了苦瓜的苦味，那做出来的美味绝对不会好吃到哪里去哦。

如果你对今天这款美食也有一定兴趣的话，不妨跟着笔者的步伐，来看看它是如何做到鲜香味美的吧，还望喜欢。

：苦瓜酿肉。

：苦瓜一根，现成的肉末两百克，甜椒一个，鸡蛋一个，葱姜蒜末少许。

：蚝油，料酒，盐，鸡精，白糖，生抽，老抽即可。

第一步：首先我们把准备好的肉末倒入一个碗中，加入一个鸡蛋，少许的葱姜蒜末，一勺料酒，半克的盐和鸡精，均匀搅拌上劲。

基本上只要能搅拌成下面这张图的样式就可以了。

第二步：把准备好的苦瓜切成7毫米厚的薄片，然后用刀把中间的苦瓜瓤剥除。

第三步：随后按照下面这张图的样式，把准备好的肉馅儿塞入苦瓜片的中间，适当抹平备用。

第四步：锅中加入适量的油，五成油温放入塞肉的苦瓜片，开中小火煎烙至两面金黄微焦。

第五步：随后往锅中加入没过苦瓜片的清水，一个葱结，一勺蚝油，一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，三克的白砂糖，1克的盐和鸡精，稍微搅拌几下后，先用大火煮沸，然后转小火慢炖15分钟。

第六步：最后开大火收汁，撒上切碎的甜椒粒和葱花，稍微翻炒30秒就可以出锅品尝了。

相对于今天这款美食来说，虽然它是由苦瓜做成的美食，但成品的口感却呈现出了红烧肉的鲜香。如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。

那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写得还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，