老公就爱吃这豆,每次做一大盘,都不够吃,

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原创美食篇图文/小谈食刻

自从嫁给了老公以后，每次做菜，他都让我做个豆子给他吃，只要是和豆有关的他都非常的爱吃，比如说黄豆、蚕豆、红豆就连绿豆他都喜欢。所以夏秋的时候，我们家的餐桌上，出现最多的菜就是豇豆、四季豆、荷兰豆。这三种豆中，他尤其喜欢吃荷兰豆。经常听他讲小时候的故事，说是那时候他们家里穷，就是挑着荷兰豆去街上卖，卖光一担以后，就买一个馒头垫垫饥，怕花钱花多了。如今自己不种荷兰豆了，反而是卖人家的回来做着吃。

老公就爱吃这豆，每次遇见我都会做一大盘，都不够他吃，还说我做少了真是服了。我印象中最深的一次是，去年的冬天，他一下子买了80块钱的荷兰豆，还说商家告诉他，只有这个星期有，下个星期就没有了，结果他就直接买了一大袋。那次我们家一连吃了一个多星期的荷兰豆。其实抛开老公喜欢不谈，荷兰豆的功效还是很不错的，用它做菜能够清肠防便秘，而且颜色越炒越好看，用它下饭，清脆又爽嫩特抢手。

我家做荷兰豆除了放腊肉以外，更多的清炒或者是放一点甜椒，这样可以最大程度的保证荷兰豆的原汁原味，吃起来也很清香。今天我就带给大家一道，老公超爱吃的豆，荷兰豆炒甜椒，做法简单，秋天吃多了大鱼大肉，来上一盘荷兰豆，清肠防便秘，舒服。

的做法

食材

主料：荷兰豆1把、甜椒1个、青椒1个、姜、大蒜、葱。

辅料：食用油、蚝油、料酒、盐、鸡精、水淀粉。

第一步：荷兰豆用淘米水浸泡一下，然后用流水冲洗干净，去掉筋。甜椒去籽，然后切成长条，大蒜拍碎切末，葱切葱段、姜切片。

第二步：锅中加入适量的清水煮沸，然后放少许的盐和食用油，倒入准备好的荷兰豆、甜椒，焯半分钟左右，即可捞出控干水分。

第三步：另起锅放入适量的食用油，放入姜片、蒜末、葱段爆香，接着倒入焯好的荷兰豆和甜椒翻炒均匀。

第四步：加入青椒，从锅边淋入适量的料酒，加入蚝油，不断翻炒。

第五步：翻炒好以后，加入适量的盐、鸡精进行调味，接着淋入适量的水淀粉，翻炒至汤汁比较浓稠，挂上芡汁就可以了。

小谈有话说：

1、荷兰豆炒的时候，放点盐和食用油，可以保证它颜色翠绿，炒的时候颜色不会改变太多。

2、炒荷兰豆建议放点料酒，这样可以去除豆腥味，吃起来能够最大程度减少，豆子的味道。

3、如果没有甜椒也可以用菜椒或者其它的辣椒来替代，这样炒出来颜色多样，会更加的开胃。

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