老相食厨房家常豆腐素食王道咕嘟咕嘟

夏天的风是一股股热浪，辣辣的，刺眼睛，大家都想躲在空调里。大实话说得，谨防得了空调病，吃药打针都不听，那就是一种悲哀了。多参加锻炼，释放正能量，匍匐到每一个需要你的角落，排雷，与温度较量，占领制高点，那么，人生的高度不用你去测量。

首先第一步，我们准备一下食材：豆腐1块、黑木耳干货10克、绿甜椒红甜椒各1只、大蒜子生姜适量、盐5克、生抽15毫升、鸡精3克、麻油10毫升、肉汤或清水毫升。

1.豆腐放在冰箱冷藏室冷藏1小时，将析出的水分倒掉，片厚片，改刀成三角块，在清水中将碎屑荡洗干净；

2.绿甜椒红甜椒去籽切菱形块，蒜子生姜切块，干黑木耳泡发洗净，豆腐块沥干水，在油锅中煎成两面金黄盛出；

3.起锅烧油，下蒜子生姜块炒香，下绿甜椒红甜椒块翻炒1分钟，下黑木耳翻炒，加盐调味；

4.下煎好的豆腐块，翻炒2分钟，加生抽及鸡精调味，翻炒均匀，加入肉汤，煮至汤汁差不多收干时，淋入麻油，关火，用余温翻炒均匀，起锅即可。